Aprende a preparar estas crujientes galletas con limón y lavanda

Esta receta de galletas crujientes de limón y lavanda tiene una mezcla de sabores única y refrescante, perfecta para acompañar una taza de té o café. Además, estas galletas son sencillas de preparar y puedes elaborarlas en casa con ingredientes naturales.

¿Te imaginas unas galletas que combinan el frescor del limón y el delicado toque floral de la lavanda? Aquí te explicamos paso a paso cómo preparar estas galletas y sorprender a todos con una receta diferente y deliciosa.

¿La lavanda es comestible?

Sí, la lavanda es comestible, pero no se debe consumir ningún tipo de lavanda. La lavanda culinaria, específicamente las variedades Lavandula angustifolia y Lavandula x intermedia, son las más recomendadas para uso en alimentos, ya que su sabor es suave y su perfil aromático es adecuado para combinaciones con sabores dulces y cítricos.
En la cocina, la lavanda aporta un toque floral y perfumado ideal para postres, tés, panes y algunas recetas saladas. Sin embargo, se usa en pequeñas cantidades, ya que su sabor es fuerte y un exceso puede dar un sabor jabonoso.

Galletas con limón y lavanda

Ingredientes (para 25 galletas): 

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 125 g de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de flores secas de lavanda
• Una pizca de sal
• Azúcar de vidrio para decorar (opcional)

Preparación: 

1. Combina la harina, la sal y las flores secas de lavanda.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta suavizar.
3. Agregue el huevo, la ralladura de limón y la vainilla, e integra bien.
4. Agregue la mezcla de harina y lavanda hasta obtener una masa homogénea.
5. Deja enfriar la masa envuelta en plástico por 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 180 °C, extiende la masa y corta las galletas. Colócalas en una bandeja y hornea por 10-12 minutos.