Prepara unas deliciosas mini tartas de chocolate y frambuesa para tus reuniones de fin de año

Ahora que ya se está terminando el año se antojan las reuniones y fiestas con nuestras amistades y compañeros de trabajo. Pero ese momento no podría ser mejor que con un delicioso postre.  Por eso hoy queremos compartir contigo una receta extraordinaria para hacer unas deliciosas mini tartas de frambuesa con chocolate.

Las tartas son una opción deliciosa de postre para cuando tenemos visitas. Sin embargo, con la versión mini puedes comer con menos culpa y disfrutarla igual. Existen diferentes sabores, pero sin duda alguna el chocolate siempre tendrá su encanto y en esta ocasión se conjugará con el sabor de la frambuesa, un fruto súper refrescante y delicioso.

Una de las principales características de las tartas es que su textura es muy diferente a la del pastel. La tarta tiene una masa crujiente que puede ser quebrada o de hojaldre. El objetivo es ser una base firme para el relleno por el contrario el pastel  tiene una base un poco más esponjosa y tierna. A diferencia de España donde las tartas pueden ser de mayor tamaño, en México también pueden ser mini tartas.

Mini tartas de chocolate con frambuesa

El chocolate, especialmente el oscuro, es conocido por estimular la liberación de endorfinas y serotonina, las hormonas del bienestar. Esto puede ayudarte a sentirte más relajado y feliz. Mientras que las frambuesas, son una excelente fuente de fibra, lo cual contribuye a una mejor digestión y a la salud intestinal.

La mezcla de sabores dulces y ácidos de  este postre es un deleite para el paladar y aporta una experiencia única sin ser demasiado pesada. Así que ahora que lo sabes todo, puedes ponerte ¡manos a la obra!

Recuerda, que siempre puedes prepararlas en versiones más saludables, como con chocolate amargo y endulzantes naturales o añadir otros ingredientes como frutos secos para aumentar su valor nutricional. 

Receta para  hacer mini tartas de chocolate con frambuesas

Ingredientes

• 1 paquete de galletas de vainilla
•  2 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 150 g de chocolate amargo 
• ½  taza de crema para batir 
• 2 tazas de frambuesas 
• 1 barra de 190 G de queso crema
• 1 taza de azúcar glass

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C
2. En un procesador de alimentos, añade las galletas el azúcar y las tres cucharadas de mantequilla. procesa hasta formar un polvo.
3. Acomoda en una charola de papel encerado y hornea hasta que esté ligeramente dorado.
4. Para derretir el chocolate ponlo en un recipiente a baño maría agrega la crema para batir y las cucharadas de mantequilla sobrantes.
5. Mueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se integre con el resto de los ingredientes, cuidando que no se sobre caliente. 
6. Retira del fuego y deja que se enfríe por completo. 
7. Para elaborar el betún, bate el queso y el azúcar a velocidad alta hasta que se acreme por completo. 
8. Coloca el betún en una manga con duya rizada. 
9. En unos vasitos, agrega una cucharada de galleta, después una de chocolate, betún y frambuesas. 
10. Cubre las frambuesas con más chocolate y betún al final. 
11. Sirve al momento.