Galletas

Aprovecha los plátanos maduros que tienes en casa para hacer estas suaves galletas

Dale una segunda vida a ese plátano que ya se puso muy negro o muy maduro y logra estas suaves galletas perfectas para consentir a la familia.
domingo, 27 de octubre de 2024 · 23:15

Cuando los plátanos se ponen muy maduros e incluso se tornan negros, es muy difícil que queramos consumirlos, ya que su aspecto no es nada agradable. Sin embargo, este tipo de plátano se puede aprovechar fácilmente para hacer toda clase de platillos dulces y repostería, ya que tienen un sabor muy intenso y mucha azúcar. Por eso, te daremos una receta de galletas suaves, especial para que aproveches esos plátanos maduros que tienes en casa.

La textura de estas galletas es bastante suave. Esto se logra gracias al puré de plátano y al azúcar que vamos a integrar. En este caso será azúcar mascabada, que aporta un nivel de humedad mayor que el azúcar normal, pero si no tienes este ingrediente a la mano, no te preocupes, puedes integrar azúcar normal y tus galletas sabrán igual de deliciosas. Solo no tendrán la misma textura que si utilizaras el azúcar listado en la receta.

Otra clave para lograr una deliciosa galleta suave y esponjosa está en el polvo para hornear. Este lo tendremos que agregar a nuestra harina y debemos tamizar ambos ingredientes muy bien antes de incorporarlos a nuestra receta. De esta forma, las galletas saldrán muy suaves y deliciosas. No olvides que otros ingredientes, como la mantequilla o los huevos, deberán agregarse a temperatura ambiente, así se incorporarán mejor a la receta.

Para complementar nuestras galletas, utilizaremos chispas de chocolate que se agregan al final en la masa. Si no te gusta este elemento, puedes sustituirlo fácilmente por chocolate semiamargo troceado para obtener pedazos de sabor aún más intenso, o incluso incorporar frutos secos como la almendra, los arándanos o las nueces para agregar un toque crujiente en cada mordida.

Galletas suaves de plátano y chispas de chocolate

Ingredientes:

  • 150 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar mascabada
  • 30 gramos de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 plátano maduro grande
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate

Pasos:

  • Precalienta tu horno a 180 °C.
  • Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta lograr una pasta esponjosa.
  • Agrega el huevo y vuelve a mezclar.
  • Pela el plátano y machaca la pulpa hasta obtener un puré suave.
  • Integra el puré con la sal en la mezcla de huevo y mantequilla.
  • En otro recipiente, tamiza la harina y el polvo para hornear.
  • Integra ambas mezclas hasta lograr una masa suave.
  • Agrega las chispas de chocolate y mezcla por última vez.
  • Coloca porciones de la masa en una charola con papel para hornear.
  • Lleva a hornear por 14 minutos y deja enfriar antes de disfrutar.