Si eres fanático de los postres pero no puedes consumir gluten, esta tarta de manzana sin gluten es la opción ideal. Con una receta sencilla y fácil de seguir, puedes disfrutar de un postre delicioso sin preocuparte por el gluten. Perfecta para acompañar una taza de café por la mañana o como un postre después de la comida. Aquí te decimos cómo hacerla paso a paso. ¡Te va a encantar!
La tarta de manzana, un clásico de origen británico, se caracteriza por su base crujiente y su cubierta de manzanas frescas. Existen muchas versiones, y en algunas, las manzanas se colocan en trozos o en compota, ya sea sobre una base de crema o directamente encima de la masa. Sin embargo, en esta receta, haremos una versión más saludable, reemplazando la harina de trigo por harina de almendras, ideal para quienes siguen una dieta sin gluten.
¿Qué es el gluten y por qué evitarlo?
El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Aunque muchas personas lo toleran sin problemas, algunas personas sufren intolerancia al gluten o padecen enfermedad celíaca, una afección autoinmune que impide la digestión adecuada del gluten. Evitar el gluten puede mejorar la salud digestiva, reducir la degradación y mejorar los niveles de energía en quienes tienen estas condiciones.
Para las personas con intolerancia al gluten o celiaquía, evitar esta proteína puede traer importantes beneficios, como la mejora en la digestión, la disminución de síntomas gastrointestinales como aumento o diarrea, y una mayor sensación de bienestar. Además, al optar por productos sin gluten, muchos eligen ingredientes naturales y frescos, lo que puede contribuir a una dieta más saludable.
Tarta de manzana sin gluten
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/2 taza de azúcar (puede ser morena o de coco para una versión más saludable)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 3 manzanas
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional)
Preparación:
- Comienza precalentando el horno a 180 °C, para que estés listo cuando tengas la masa.
- En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Esta será la base de tu tarta.
- Coloca la masa en un molde para tartas previamente engrasado y presiona con los dedos o con un vaso para cubrir la base y los bordes del molde. Asegúrese de que la masa quede bien distribuida.
- Coloca el molde con la masa en el horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Retira del horno y deja enfriar un poco.
- Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un bol y añade el jugo de limón para evitar que se oxide. Si deseas un toque más dulce, añade un poco de miel o jarabe de arce.
- Una vez que la masa se haya enfriado un poco, coloque las rodajas de manzana encima, formando una capa decorativa. Puedes superponer las rodajas para darle un aspecto más elegante.
- Para un toque extra de sabor, espolvorea la canela en polvo sobre las manzanas.
- Coloca la tarta en el horno y hornea durante 20-25 minutos más, o hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente doradas.
- Una vez horneada, deja enfriar la tarta antes de cortarla. Puedes acompañarla con helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
