Postres sin horno
Tarta de galletas portuguesa: Prepara de esta sencilla forma el postre, siguiendo la receta original
Al no necesitar horno, esta receta es muy fácil de hacer en casa, incluso si no tienes mucha experiencia en repostería.
Si buscas un postre delicioso y fácil de hacer, la tarta de galletas portuguesa o bolo de bolacha es la opción perfecta. Este clásico de la repostería lusa es conocido por su sabor único y su preparación sencilla, ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo o experiencia en la cocina. A continuación, te contamos qué son las galletas portuguesas y cómo puedes preparar este postre en casa siguiendo la receta tradicional.
¿Qué son las galletas portuguesas?
Las galletas portuguesas, también llamadas bolachas María, son un tipo de galleta muy popular en Portugal. Tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce, lo que las convierte en la base perfecta para la tarta. Estas galletas son similares a las galletas tipo María que se encuentran en otros países, y su uso en postres es muy común debido a su versatilidad. Las "bolachas" se utilizan tanto para comer solas como para preparar una amplia variedad de dulces, y la tarta de galletas es uno de los más emblemáticos.
¿Cómo se hacen las tartas de galletas?
La tarta de galletas portuguesa se caracteriza por ser un postre de capas. Se alternan capas de galletas con una mezcla cremosa, tradicionalmente a base de mantequilla, huevo y café o cacao. Aunque algunas recetas modernas incluyen variaciones como crema de nata o chocolate, la receta original mantiene la simplicidad que la hace tan especial.
Lo mejor de este postre es que no requiere horno. Solo necesitas montar las capas y dejar que la tarta repose en el refrigerador para que adquiera una textura suave y uniforme. A continuación, te compartimos la receta original para que prepares este postre en casa.
Tartas de galletas portuguesa
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas portuguesas
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 150 gramos de azúcar glass
- 3 huevos
- 2 cucharadas de café soluble disuelto en un poco de agua
- Cacao en polvo (para decorar)
Preparación:
- Bate la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar glass hasta que quede suave. Agrega las yemas de los huevos, una por una, y mezcla bien. Añade el café disuelto y mezcla todo hasta integrar.
- Sumerge las galletas en café frío, solo unos segundos para que no se deshagan. Coloca una capa de galletas en el fondo de un molde. Cubre las galletas con una capa de la crema de mantequilla. Repite el proceso alternando capas de galletas y crema. Termina con una capa de crema.
- Cubre la tarta con papel film. Deja reposar en el refrigerador al menos 4 horas para que las galletas absorban la crema.
- Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la tarta. Si quieres, puedes añadir virutas de chocolate o ralladura de limón para decorar.
