Temporada de mandarina: haz un rico mousse cremoso con esta fruta y una sencilla receta

Aprovecha la temporada de mandarinas para elaborar un delicioso postre cremoso en casa muy fácilmente. Con la receta que te vamos a enseñar hoy, podrás hacer un rico mousse de mandarina utilizando pocos ingredientes y con un paso a paso bastante sencillo que no requiere de procesos complicados o utensilios complejos. Sigue las instrucciones que te dejamos a continuación para lograr este rico plato cremoso.

Para hacer nuestro mousse de mandarina, primero debemos extraer el jugo y la ralladura de esta fruta. Te recomendamos que estos ingredientes los extraigas de la fruta justo antes de integrarlos a la receta, así podrás obtener un sabor más fresco e intenso en tu postre. Recuerda que, ya que vamos a utilizar la ralladura de la mandarina, es importante que laves y desinfectes muy bien la fruta antes de usarla.

Además, para darle cuerpo a nuestro mousse utilizaremos grenetina. Esta la deberemos hidratar con agua fría y agregarla una vez que hayamos retirado el jugo de mandarina del fuego. Al integrarla en el líquido caliente, la grenetina se fusionará correctamente con el resto de los ingredientes. También utilizaremos crema batida; este elemento debe de estar muy frío al montarla, y debemos integrarla de forma envolvente con el resto de los ingredientes hasta que la mezcla de mandarina esté completamente fría.

Mousse de mandarina

Ingredientes:

• 1 taza de jugo de mandarina
• 1 taza de azúcar
• 7 gramos de grenetina
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de ralladura de mandarina
• 2 tazas de crema para batir

Pasos:

• Hidrata la grenetina con el agua y reserva.
• Mezcla el jugo de mandarina y la ralladura con el azúcar, después lleva a fuego medio.
• Cuando el jugo esté bien caliente y el azúcar se haya disuelto, retira del fuego.
• Agrega la grenetina, deja que se disuelva bien y permite que la mezcla se enfríe por completo.
• Monta la crema y, cuando obtengas picos firmes, mezcla de forma envolvente con la parte de mandarina.
• Coloca el mousse en vasos o copas y lleva a refrigeración hasta que esté sólido.