Receta de galletas
¡Adiós, 'crumb'l cookies', hola 'levain cookies'! Prepara estas nuevas galletas virales con esta receta
La característica principal de estas galletas es que son más gruesas, grandes y rellenas de chocolate con nuez.
En el mundo del internet, un día estás y todos te aman y al otro, todos te olvidan y después de ver tantas imágenes y recetas de las crumbl' cookies, al parecer están siendo reemplazadas con las 'levain cookies', que han demostrado ser el nuevo postre viral al menos en TikTok y plantarles una buena competencia a las primeras.
Tanto las crumbl', como las levain cookies sólo se pueden encontrar en Nueva York y por eso pocas personas han podido probarlas. Sin embargo, la realidad es que así como pasó con las crumbl' cookies, ya ha habido influencers que después de probarlas, se han aventurado a tratar de recrearlas con sus recetas y la verdad es que hay varias versiones que se ven deliciosas y realizables, como la que te compartiremos hoy.
Las levain cookies destacan porque son casi un pan, pues son más gruesas, grandes y rellenas de chocolate con nuez. Suelen ser crujientes por fuera y suaves por dentro. Así que si eres amante de los postres y la panadería, esto es para ti, porque estamos seguras de que en cuanto las pruebes, las amarás. La receta la compartió el tiktoker @lasrecetasdesimon y confiamos en su criterio y buen gusto (aunque las originales llevan un poquito de jengibre).
Advertencia: Postre calórico
Si eres de las personas que cuenta las calorías antes de comer, esta receta no es para ti, porque sí es rica en carbohidratos y calorías, pero si quieres tomar el riesgo, entonces puedes prepararlas y mentalízate para comer sin culpa y disfrutar de este postre goloso, que definitivamente te sacará más de una sonrisa desde la primer mordida.
Estas galletas se hacen siempre de manera artesanal y a mano desde 1995 y son prácticamente un "must" que debes de probar si alguna vez visitas Nueva York, especialmente en época otoñal o invernal, para que las disfrutes con un cafecito o bebida caliente, mientras buscas la cafetería de Central Perk.
Ahora que si no tienes mucho dinero para ir a Nueva York, pues si haces estas galletas en casa, puedes sentir que es una aproximación y que estarás comiendo un pedacito de la gran manzana, tan famosa por la estatua de la libertad. Así que ahora que te ilusionaste ¡manos a la obra con esta receta!
Receta para hacer las levain cookies virales
Ingredientes
- 300 gr Mantequilla a temperatura ambiente
- 225gr azúcar negra
- ?100gr azúcar blanca
- ?2 huevos grandes + 2 Yemas
- 1 cda. esencia de vainilla
- ?500gr harina 0000
- 1 cda grande de almidón de maíz
- ?1cdita y 1/2 Polvo para Hornear
- 1cdita bicarbonato de sodio
- 1cdita de Sal
- ?150gr Chocolate Amargo
- ?100gr Nueces
Preparación
- Bate hasta acremar las azúcares con la mantequilla a temperatura ambiente para que se derrita mejor.
- Agrega los huevos uno a uno las yemas y la esencia de vainilla.
- Tamiza todos los ingredientes secos y forma la masa sin amasar.
- Agrega el chocolate picado y las nueces.
- Forma grandes bolas entre los 150 y 170 gramos y lleva al refrigerador por 2 o 3 horas o toda la noche.
- Hornea a 200°C por 12/15 minutos.
- Deja reposar un ratito y listo.
