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Gelatina de mandarina con queso; así puedes preparar este postre en casa

Descubre lo fácil que es hacer este refrescante postre de fruta.
domingo, 13 de octubre de 2024 · 07:42

Las gelatinas de frutas son siempre una excelente opción para el postre,  ya que se caracterizan por ser refrescantes, coloridas y ligeras. La gelatina, al no tener sabor ni color por sí sola, se puede emplear en una variedad de preparaciones y combinar con muchos sabores, lo que da pie a dejar la creatividad volar con diferentes frutas, ingredientes y especias.

Te dejamos la receta de  una deliciosa gelatina de mandarina, postre fresco y cremoso que combina la acidez y el dulzor de dicha fruta con la suavidad del queso.

Gelatina de Mandarina

Ingredientes:

  • 500 ml de jugo de mandarina 
  • 200 g de queso crema
  • 400 g de leche condensada
  • 350 ml leche evaporada
  • 7 g de grenetina sin sabor (3 sobres)
  • ½ taza de agua fría 
  • Gajos de mandarina para decorar 

Instrucciones:

Hidratar la gelatina con el agua fría y dejar reposar durante 5-10 minutos hasta alcanzar una consistencia de gel.

Disolver la gelatina a baño maría o en el microondas hasta disolver por completo.

En una licuadora, colocar el queso crema, la leche condensada,  la leche evaporada y el jugo de mandarina. Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadir la grenetina disuelta poco a poco sin dejar de licuar a velocidad baja, la gelatina disuelta. 

Verter en un molde grande o en individuales. Golpear ligeramente para evitar que se formen burbujas.

Refrigerar por al menos 3 horas, o hasta que haya cuajado por completo y este firme.

Desmoldar la gelatina y decorar con gajos de mandarina y albahaca fresca.

 

 

 

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