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Panna Cotta de mandarina; así puedes preparar este delicioso postre

Te compartimos la receta del tradicional postre italiano es una versión más fresca y cremosa.
sábado, 12 de octubre de 2024 · 22:31

La Panna Cotta es un postre tradicional italiano que consiste en crema o leche, azúcar, vainilla y un espesante. Al ser tan versátil se puede acompañar de una variedad de mermelada de frutas, café, caramelo, frutos secos o chocolate. También se puede llevar la creatividad a otro nivel e incorporar diferentes tipos de leche, espesantes o infusiones para brindar mayor sabor.

Anteriormente este postre se preparaba con crema y azúcar, para después agregar claras de huevo que funcionaban como agente espesante. Hoy en día se reemplaza por gelatina sin sabor o grenetina, lo que da una consistencia más suave y homogénea. La Panna Cotta es similar a una gelatina de sabor pero más cremosa y firme.

A continuación te comparto una receta de Panna Cotta con notas cítricas y frescas que seguro te va a encantar.

Panna Cotta de Mandarina

Ingredientes:

  • Panna Cotta de mandarina; así puedes preparar este delicioso postre 
  • 500 ml de crema para batir
  • 100 ml de jugo de mandarina 
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 7 g de grenetina
  • Gajos de mandarina y ralladura de mandarina para decorar 

Procedimiento:

Hidratar la gelatina en 2-3 cucharadas de agua fría. 

En una olla, calentar a fuego medio la crema para batir junto con el azúcar y la vainilla hasta que esté caliente pero que no hierva.

Añadir la grenetina hidratada y mezclar bien hasta que la grenetina se disuelva por completo.

Agregar el jugo de mandarina a la crema e integrar bien.

Verter la mezcla en recipientes individuales o en copas. Dejar enfriar y refrigerar por unas horas hasta que la panna cotta esté firme.

Decorar con gajos o ralladura de mandarina y albahaca fresca.

 

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