Día de la Candelaria
Tamales canarios, receta ideal para celebrar el Día de la Candelaria de una forma diferente
Disfruta de esta deliciosa versión de tamales estilo canarias que seguramente te encantarán
El próximo 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria, una de las festividades más emblemáticas de nuestro país y, donde, se tiene por costumbre el "pagar" los famosos tamales. Esto viene derivado de la tradición mexicana en la que después de partir la rosca de reyes.
La historia y tradición cuenta que después de sacar el niño Dios o "muñequito" como muchos también suelen llamarle, deben estar enterados que para el próximo 2 de febrero deberán pagar su respectiva tanda de tamales. En este caso, se dice que por ser la iluminación de los Reyes Magos para llegar.
Hoy, como queremos que esa tradición sea especial y pagues con una forma completamente diferente, te dejaremos esta deliciosa versión de canarias que seguro te encantará.
Sugerencia: Recuerda que al hacer tus tamales nunca debes cargar de producto tus hojas, porque al momento de hacerlos podrían desbordarse en la cocción o carecer de la misma. Recuerda también que puedes bañarlos con un poco más de leche condensada para darle un mejor toque.
Tamales canarios
Hayde MartínezIngredientes
- 1/4 tza de piña en almíbar + 1 lata de piña en almíbar en trocitos
- 100g de nuez (picada)
- 21/2 tzas de harina de arroz
- 21/2 tzas de harina de maíz
- 4 yemas de huevo
- 3 barras de mantequilla
- 1lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 cdas de polvo para hornear
- 10 gotas de colorante vegetal amarillo
- 25 pzas de hoja de maíz (previamente remojadas en agua caliente)
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Llevaremos a la batidora la mantequilla y dejaremos hasta acremar.
- Agregamos la yemas de huevo, la leche condensada, la leche evaporada, las harinas y el colorante. el colorante dependerá mucho del tono de amarillo que tan intenso quieras.
- Batiremos por unos 5 minutos más.
- Una vez lista la masa con una cuchara pondremos una porción adecuada en nuestras hojas y agregamos piña y nuez.
- Cerramos y repetimos el mismo método hasta terminar.
- Llevamos a cocción en la vaporera por 65 minutos o hasta que la hoja se desprenda.
- Y listo, disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 335kcal
- Carbohidratos: 42g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 15g
- Fibras: 2g
- Sodio: 177.9mg
- Grasas Totales: 16g
- Grasas Saturadas: 8g
