Desayuno

Estas ricas mantecadas de naranja son perfectas para acompañar el café del desayuno

El sabor de estas mantecadas de naranja es intenso y combina muy bien con el café del desayuno, no dejes de probarlas.
sábado, 20 de enero de 2024 · 09:21

Las mantecadas son ese pan perfecto para disfrutar a cualquier hora; son prácticas, deliciosas y pueden elaborarse fácilmente. Por eso, resultan tan deliciosas y sencillas de preparar para el desayuno. Esta vez, te enseñaremos cómo hacer una versión con todo el sabor de la naranja para que acompañes tu café de la mañana con el intenso sabor de este rico pan.

La clave para que las mantecadas te queden esponjosas y con una textura muy rica está en el batido de la masa. Lo primero que deberás hacer será batir los huevos con el azúcar hasta lograr una pasta muy espumosa. Para ello, te recomendamos que utilices una batidora de mano, ya que te ahorrará mucho trabajo. Después, tendrás que incorporar la leche y el aceite poco a poco, preferentemente en forma de hilo. De esta manera, lograrás una emulsión llena de aire.

Recuerda que, para evitar que la masa de las mantecadas pierda aire, deberás incorporar el resto de los ingredientes de forma envolvente. De esta manera, mantendrás la esponjosidad dentro de la preparación. Para darle sabor a nuestras mantecadas, usaremos un poco de jugo de naranja y la ralladura de esta fruta. Ten en cuenta que, para extraer la piel, lo mejor es solo utilizar la parte superficial de la cáscara de naranja, ya que la parte blanca suele amargar.

Mantecadas de naranja

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Desayuno Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 175 gramos de azúcar
  • 60 mililitros de leche
  • 190 gramos de aceite vegetal
  • 210 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

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Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°c.
  2. Bate los huevos y el azúcar hasta lograr una mezcla esponjosa.
  3. Incorpora poco a poco la leche y el aceite.
  4. En otro recipiente, mezcla harina, sal y polvo para hornear.
  5. Incorpora los ingredientes secos a la masa poco a poco y de forma envolvente.
  6. Agrega el jugo y la ralladura de naranja a la mezcla.
  7. Coloca capacillos en tu molde para cupcakes o engrasa cada espacio.
  8. Agrega la masa a tu molde llenando tres cuartas partes de cada espacio.
  9. Hornea por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en la masa salga limpio.

Información Nutricional

  • Calorías: 1440kcal
  • Carbohidratos: 132g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 18g
  • Azúcares: 10g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 90g
  • Grasas Saturadas: 10g
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