Muchas veces, al ser una personas con diabetes, empiezan las restricciones en la dieta y se deja de consumir muchos alimentos, principalmente, los que son altos en azúcares y carbohidratos, ésto para controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Lo mejor es darle la oportunidad a dichas personas de seguir disfrutando del placer de comer buscando la versión más apta para ellos y tener una opción para que no se queden con las ganas.
Es por eso que aquí te dejamos la receta de este tradicional postre en su versión sin azúcar para que, si padeces de esta enfermedad o conoces a alguien, la puedas preparar fácil y rápido.
Natilla sin azúcar para diabéticos
Ingredientes:
- 500 ml de leche de almendras
- 3 yemas de huevo
- 2 cdas de maicena
- 1 cdta de monk fruit
- ½ cdta de canela en polvo
- 1 cdta de esencia de vainilla
Procedimiento:
En una olla, calentar a fuego bajo la leche
Por otro lado, mezclar las yemas con la maicena hasta conseguir una pasta homogenea
Incorporar la mezcla poco a poco a la leche para no generar grumos
Cocinar a fuego bajo sin dejar de remover hasta espesar.
Apagar del fuego, agregar el monk fruit, la canela y la esencia de vainilla. Integrar muy bien
Porcionar la preparación y llevar a refrigeración por al menos 3 horas
¡Disfrutar!
