Postres
Pay de mandarina, una dulce opción que tienes que probar antes de que termine la temporada de esta fruta
Una dulce opción que logrará conquistar tu paladar, así de sencillo preparas este exquisito postre de mandarina
La mandarina es un cítrico muy destacado y famoso en México, su producción aumenta desde inicios del otoño hasta mediados del invierno, su aporte de vitamina C ayuda a estimular al sistema inmunológico que es ideal para reforzar las defensas del cuerpo, por ello su consumo es ideal para evitar enfermedades respiratorias.
¿Qué beneficios tiene la mandarina, el fruto de la temporada?
La mandarina conocida por su nombre científico como Citrus reticulata es muy parecida a la naranja y la toronja, es una fruta muy jugosa y de sabor dulce, con ella se pueden preparar diversos platillos y postres. Incluso, su cáscara tiene aportes nutricionales que son usados en la gastronomía, en la cosmética, aromatizantes naturales, medicina tradicional y para abonos orgánicos que ayudan a proteger tus cultivos y plantas.
Este cítrico es fuente de ácido fólico, cuenta con propiedades antioxidantes, vitaminas A, B, flavonoides, calcio, fósforo, hierro, magnesio y fibra, la cual es una fruta es beneficiosa para la salud intestinal ya que evita el estreñimiento. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la mandarina ayuda a proteger al cuerpo de infecciones, combate la anemia y el colesterol, ayuda a mantener el cuerpo hidratado, ayuda a bajar los niveles de insulina, refuerza el sistema cardiovascular, además de ser una fruta alidada para evitar los resfriados comunes.
Para aprovechar las propiedades de este cítrico y la temporada que está por terminar, te diremos cómo preparar un delicioso postre. Toma nota para saber elaborar pay de mandarina, ¡te encantará!
Pay de mandarina
Alejandra SuasteIngredientes
- 170 gr de galletas de vainilla
- 90 gr de mantequilla derretida
- 5 mandarinas con sus cáscaras
- 1 varita de canela
- 2 cdas de azúcar
- 180 gr de queso crema
- 21 g de grenetina
- ½ taza de agua
- ½ lata de leche condensada
- Ralladura de mandarina
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por triturar las galletas de vainilla, llévalas a un bowl y añade mantequilla derretida, mezcla muy bien hasta que obtengas una preparación arenosa.
- Lleva la preparación anterior a un molde para pay y coloca en la base de tal forma que quede bien distribuido.
- Mientras tanto, extrae el jugo de mandarina y reserva, no tienes las cáscaras de esta fruta porque las necesitarás en el siguiente paso.
- En una olla añade una y media taza de agua, las cáscaras de mandarina, canela y azúcar, mantén a fuego medio hasta que comience a hervir. cuando el tiempo haya concluido, cuela y reserva el concentrado.
- Hidrata la grenetina en media taza de agua (únicamente 14 gr)
- En una licuadora añade queso crema, el concentrado y ralladura de mandarina y leche condensada (si buscas un sabor más dulce utiliza una lata completa), procesa hasta homogenizar. añade grenetina líquida y procesa.
- Vierte la preparación en el molde y refrigera por dos horas para que tome un poco de consistencia.
- Repite el proceso de hidratación de la grenetina con la cantidad restante y mezcla con el jugo de mandarinas que reservaste. añade esta preparación en molde y vuelve a refrigerar por 4 horas hasta que esté firme.
- Decora a tu gusto y listo.
Información Nutricional
- Calorías: 327kcal
- Carbohidratos: 31g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 7g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 19g
- Grasas Saturadas: 1g
