Natilla

Prepara una natilla de vainilla deliciosa con esta práctica receta

Las natillas son un postre típico español bastante popular y hoy aprenderás cómo hacerla
domingo, 14 de enero de 2024 · 03:05

Enero ya está mostrando lo rudo del invierno y la verdad es que aunque muchos ya nos acostumbramos a la comida cálida, como los bizcochos, galletas y todo tipo de bebidas calientes. Pero hoy, aprovechando que ya el clima ha cedido un poco y la temperatura ha subido ligeramente, pues queremos compartirte una receta diferente.

Nos referimos al paso a paso que puedes seguir para hacer una deliciosa natilla de vainilla, que además de espantarte el hambre, puede ponerte de muy buen humor dado el gran sabor de esta internacional especia aromática y culinaria, que le ha dado un gran sabor a cientos de pasteles, gelatinas y todo tipo de postres.

Las natillas son un postre típico español bastante popular, que de acuerdo con algunos documentos tuvo su origen en la época medieval, en los conventos españoles y franceses, donde los frailes mezclaron harina de trigo, huevo y azúcar, que terminó como este postre. Sin embargo, hay otras versiones que dicen que podría haber empezado en la República Romana, se habría perfeccionado con la repostería francesa y de ahí sobrevivió hasta nuestros tiempos.

¿Con qué puedes acompañar la natilla?

Pero haya surgido donde haya surgido, la verdad es que pocos placeres se comparan como el de disfrutar una tras otra cucharada de natilla de vainilla bien preparada, especialmente cuando la combinas con galletas tipo barquillo de helado o incluso sola. Es un postre rico en proteínas y carbohidratos.

Hoy día puedes hacer incluso natillas sin azúcar, pero este no es el día, así que te diremos cómo es que puedes hacer una natilla de vainilla al estilo catalán.

Natilla de vainilla estilo catalán

Citli Toribio
120 min
Cocción
10 min
Preparacion
130 min
Total
Postre Tipo de comida
Española Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 60 gr. de maicena
  • 150 gr. de azúcar para la crema
  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • Cáscara de naranja
  • Cáscara de limón
  • Azúcar para decorar

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Pon a calentar la leche con la canela y las cortezas de las frutas.
  2. Cuando rompa a hervir, retira y reserva dejando que se enfríe.
  3. Aparte, bate las de huevo, añadimos el azúcar y posteriormente la maicena, batiendo todo bien para que se esponje la crema.
  4. Una vez que se ha templado la leche, vuelve a poner la cazuela en el fuego con la leche después de haberla
  5. Colado para eliminar cualquier resto de natas o impurezas.
  6. Añade las yemas y no pares de remover hasta que vemos que ha espesado lo suficiente, no dejes que rompa a hervir.
  7. Ya que haya espesado, vierte en unos boles y procura no darle mucha altura.
  8. El final es que ya conoces y antes de ponerlo en la mesa, añade azúcar en la superficie y si quieres, flamea la parte de hasta arriba.
  9. Refrigera por 2 horas antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorías: 242kcal
  • Carbohidratos: 40g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 1g

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