Aprende a hacer mantecadas caseras y esponjosas con esta receta de la abuela

Vamos a la mitad de enero y muchos de nosotros seguimos con "pensamientos panaderos" y la verdad es que se entiende, porque para muchos es la única manera de obtener ése apapacho de mamá o de nuestra abuelita, que muchas veces están lejos o ya no están en este plano. La buena noticia, es que no hay mejor manera de tenerlas cerca, que recordando sus recetas. 

Por eso es que si quieres echarte un pequeño viaje al pasado y saborear esos panes de papelito rojo, mejor conocidos como mantecadas, pues estás en el lugar adecuado, porque queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para hacer unas sabrosas mantecadas esponjosas y caseras.

Las mantecadas son un postre muy popular en México. Se pueden encontrar en un sin número de panaderías casi siempre de vainilla y se cree que sus orígenes los tuvo en Matalavilla-León, España durante el siglo XVII, cuando el repostero Juan de la Mata las descubrió y luego publicó su receta en un libro llamado Arte de Repostería.

Hoy en día hay muchas variantes y recetas para hacer mantecadas, pero nada supera las que hagamos en casa, llenas de amor, sabores que nos recuerdan al hogar y una textura esponjosita. Así que para que te queden perfectas, hoy te revelaremos además de la receta algunos secretos que los panaderos guardan celosamente. 

Secreto para lograr unas mantecadas esponjosas

Para que una mantecada quede esponjosa uno de los secretos es la batida de la masa, pero el otro es el aceite vegetal, el cual en este caso es de maíz.  Es bastante fácil lograrlo y una vez que te queden listas, puedes compartirlas con quien más quieras para que las acompañes con un vaso de leche bien fría o bien una taza de chocolate, café o infusiones calientes.