Postres

Prueba una deliciosa natilla de café con esta sencilla receta casera e ingredientes

Las natillas son un postre lácteo bastante popular sobre todo en la gastronomía española y así se prepara una de café
jueves, 11 de enero de 2024 · 10:21

Es posible que después de comer tanto pan, justo ahora queramos algo diferente. Por eso es que hoy queremos compartir contigo una receta para que hagas un postre distinto a lo que has venido comiendo. Nos referimos a las natillas, ése postre frío que podemos comer al tiempo también.

Por eso hoy al medio día, que está a punto de cambiar la sensación climática, pues queremos que tengas una opción diferente de postre, especialmente si es uno de esos jueves, antesala del fin de semana, en que sientes que el descanso está tan cerca, pero a la vez tan lejos, porque traes cansancio acumulado. Afortunadamente existe la natilla de café, que nos quita el sueño y da un poco más de energía

Las natillas son un postre lácteo bastante popular sobre todo en la gastronomía española. Se trata de una crema elaborada con yemas de huevo, leche, azúcar y usualmente aromas de vainilla o limón, pero en este caso llevará café para que sea un postre que te despierte sobre todo en estos días, donde el frío y el sueño son una constante, así que ¡manos a la obra!

Beneficios del café

El café es uno de esos alimentos que muchos amamos, porque gracias a su contenido de cafeína, puede ahuyentar la fatiga y el sueño. Además, debido a su alto contenido de antioxidantes, también nos puede ayudar con nuestra salud cognitiva y cardiovascular, para reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares. Consumirlo en natilla, al igual que el chocolate, también nos provee de algunos beneficios. 

 

 

 

Natilla de café

Citli Toribio
120 min
Cocción
15 min
Preparacion
135 min
Total
Postre Tipo de comida
Española Origen
1 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. agrega el café instantáneo y revuelve para disolverlo por completo.
  2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  3. Agrega la maicena a las yemas batidas y mezcla bien para evitar grumos.
  4. Vierte lentamente una pequeña cantidad de la leche caliente sobre la mezcla de yemas y maicena, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
  5. Vierte la mezcla de huevo y leche de nuevo en la cacerola con el resto de la leche caliente. cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara.
  6. Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal. mezcla bien.
  7. Deja enfriar la natilla durante unos minutos y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorías: 136kcal
  • Carbohidratos: 23g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 3g
  • Grasas Saturadas: 2g