Postres

Bizcocho de cajeta: Cocina este postre delicioso para merendar durante una tarde fría

El bizcocho de dulce de leche o cajeta es una gran opción cuando queremos probar un postre casero
miércoles, 6 de septiembre de 2023 · 23:03

Ahora que el verano comienza a despedirse de nuestro país, el otoño ya va anunciando su llegada con fríos vientos para que el próximo 23 de septiembre que entra el otoño de manera oficial, puedas tener algunas opciones con las que puedas acompañar tu , café y hasta un vaso de leche bien fría. 

Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que la receta para hacer un sabroso bizcocho sabor cajeta o dulce de leche, como conozcas esto. La textura final es esponjosa y deliciosa, que seguramente cuando logres probarlo, se convertirá en uno de tus favoritos

El bizcocho de dulce de leche o cajeta es una gran opción cuando queremos probar un postre casero. Por esa razón es que esta receta complacerá a tu paladar y al de las personas con quien quieras compartir esta delicia, como tus roomies, familia o incluso tu pareja, pues es una delicia, que querrán repetir después.

Otros nombres de la cajeta

La cajeta es conocida en países como Argentina y España como dulce de leche, debido a su preparación con leche de cabra, que regularmente se quema con azúcar y que normalmente lleva vainilla u otro ingrediente para añadirle sabor. Tiene una consistencia espesa y es de color café. 

También se le conoce como manjar o arequipe y se considera un dulce mexicano, típico de la ciudad de Celaya, Guanajuato, de donde es la más tradicional. Actualmente se puede usar para untar o elaborar otros postres, como los hot cakes o para hacer atoles y dulces con este mismo sabor. 

Cajeta, el postre oficial de la Independencia de México

En el año 2010, la cajeta fue nombrada "El postre del Bicentenario Mexicano", pues nació en la ciudad guanajuatense donde comenzó la Guerra de la Independencia Mexicana en 1810 y cuando Miguel Hidalgo recibió el nombramiento de Capitán General de las Américas eligió a la cajeta como un elemento importante para la alimentación de las tropas, ya que duraba muchos meses sin descomponerse. 

Bizcocho de cajeta

Citli Toribio
40 min
Cocción
20 min
Preparacion
60 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
10 Personas

Ingredientes

  • 10 huevos medianos
  • 600 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 125 g de leche
  • 125 g de mantequilla
  • 30 g de levadura química en polvo
  • 400 g de dulce de leche

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En un bol, coloca huevos con el azúcar. luego bate a velocidad alta durante 6-7 minutos hasta conseguir una mezcla de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
  2. Cuando los dos ingredientes se hayan incorporado a la perfección, baja la velocidad a media intensidad y añade la mantequilla y la leche, pero no pongas una hasta que la anterior esté integrada en la mezcla.
  3. Con la mantequilla y la leche integradas, es el turno de agregar el dulce de leche mientras bates o para un poco.
  4. Una vez que el dulce de leche esté integrado, baja la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada, hasta que hayas puesto toda.
  5. Cuando tengas la mezcla lista, engrasa el molde con spray desmoldante o mantequilla y harina.
  6. A continuación, volca todo el contenido del bol en el molde y extiende con ayuda de una paleta. luego enciende el
  7. Horno a 180ºc con calor arriba y abajo sin ventilador.
  8. Hornea el bizcocho por 30 minutos.
  9. Al tiempo, haz la prueba del palillo y si está listo, desmolda y ¡disfruta!

Información Nutricional

  • Calorías: 1122kcal
  • Carbohidratos: 216g
  • Colesterol: 642mg
  • Proteínas: 32g
  • Azúcares: 240g
  • Fibras: 10g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 5g