Postres

Flan de rompope extra cremoso y esponjoso, lógralo con esta receta

¿Quieres iniciar el mes con nuevas recetas de repostería? Dale una oportunidad a este delicioso postre de rompope
lunes, 4 de septiembre de 2023 · 12:45

Si de postres casero se trata, la gelatina y los flanes suelen ser los más populares que las familias mexicanas elaboran en el hogar. Y es que su sencilla preparación se puede adaptar a todos los gustos, son las opciones que nunca te dejaran quedar mal en una reunión social o convivencia infantil, además de ser muy económicos.

Los flanes es uno de los postres famosos alrededor del mundo, en cada país su preparación puede tener una ligera variación. Este tipo de postres tienen una gran historia, y de acuerdo con algunas referencias de Larousse Cocinael flan se consumía desde la época medieval, posteriormente con el paso de los años las recetas se fueron modificando. En México la preparación más popular es la que lleva una combinación de leche, yemas de huevo, azúcar y se cocina a baño María, se cubre con la preparación de caramelo.

Actualmente hay muchas versiones que siguen el mismo principio de la receta tradicional, pero se les ha añadido elementos que logran darle un toque especial según los gustos de cada persona. Por ejemplo, podemos encontrar el flan de queso crema, de yogurt, napolitano, de café, de chocolate, entre otros.

Dentro de las preparaciones que más disfrutamos en México es el flan de rompope, una excelente combinación que te cautiva desde el primer bocado. Elaborado con rompope, una de las bebidas mexicanas de sabor dulce y que contiene un grado de alcohol bajo. Esta receta es muy sencilla de elaborar, sigue el procedimiento para que obtengas un flan esponjoso y cremoso. ¡Manos a la obra!

Flan de rompope

Alejandra Suaste
90 min
Cocción
20 min
Preparacion
110 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 60 gr de azúcar (para el caramelo)
  • 180 gr de queso crema
  • 250 ml de rompope
  • 360 gr de leche evaporada
  • 375 gr de leche condensada
  • 5 piezas de huevos
  • 1 cda de esencia de vainilla

Marcas preferentes: Marcas de tu prefetrencia.

Preparación

  1. En un sartén añade el azúcar y caliente a fuego medio hasta que caramelice. una vez listo llévalo al molde donde prepararás el flan. reserva.
  2. En una licuadora añade los siguientes ingredientes: queso crema, huevo, rompope, esencia de vainilla, leche condensada, leche evaporada y procesa hasta homogenizar.
  3. Verter la preparación en el molde con la base previa de caramelo. cubre con papel aluminio y lleva a baño maría en horno precalentado a 150°c, por aproximadamente 1 hora y 30 minutos. si no cuentas con horno convencional podrás cocinar en estufa a baño maría, solo toma en cuenta que el tiempo puede ser mucho más.
  4. Verifica que el flan esté listo una vez que haya concluido el tiempo de cocción, si el cuchillo sale limpio puedes dejar enfriar a temperatura ambiente.
  5. Refrigera de 2 a 4 horas para que tome consistencia. listo, ya puedes servir.

Información Nutricional

  • Calorías: 1414kcal
  • Carbohidratos: 85g
  • Colesterol: 1452mg
  • Proteínas: 51g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 88g