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Mermelada de tejocote, la opción perfecta para aprovechar la fruta de temporada en tu desayuno

De esta sencilla manera podrás preparar una deliciosa mermelada de tejocote, la fruta de la temporada
sábado, 30 de septiembre de 2023 · 21:00

La llegada de octubre no solo representa la llegada de una de las temporadas que más aman las personas: Día de Muertos, también se trata de la temporada en la que empezamos a hablar del pan de muerto, de la calabaza y de toda la fruta que después de un año volvemos a tener, tal como es el caso del famoso tejocote. 

¿Qué es el tejocote?

Crataegus mexicana, también conocido como manzanita, manzanilla o manzana de indias, es nada más y nada menos que el famoso tejocote. Este fruto mexicano pertenece a la familia Rosaceae y suele ser un árbol espinoso que puede llegar a medir hasta los 10m de altura. Su tamaño es de entre 1 y 2 cm de diámetro y sus semillas son lisas y su color es entre amarillo y anaranjado.

Beneficios del tejocote 

El tejocote cuenta con un alto valor nutricional gracias a su alto contenido de elementos como calcio, hierro y vitaminas del complejo B, las cuales serán perfectos para fortalecer nuestros huesos y dientes, ayudará a producir hemoglobina y ayudará al buen funcionamiento del sistema nervioso. 

En nuestro país también se ha destacado como una de las mejores opciones en cuanto a remedios caseros, pues el tejocote podría aliviar malestares como la gripe, tos y estomacales, entre muchos otros. También se trata de una de las mejores opciones para fortalecer el sistema inmunológico y más.

Aprovechando ahora que estamos de temporada, el día de hoy queremos dejarte esta sencilla receta para que puedas preparar una deliciosa mermelada de tejocote.

Mermelada de tejocote

Hayde Martínez
30 min
Cocción
15 min
Preparacion
45 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 5k de naranja
  • 250g de tejocote
  • 1k de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 vaina de vainilla líquida
  • 5 naranjas (relladura)
  • 1 vaso de agua

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lavaremos perfectamente las naranjas y los tejocote.
  2. Pondremos a hervir los tejocotes con agua y dejaremos hasta tener una consistencia suave.
  3. Una vez listos obtendremos la pulpa y reservamos.
  4. Por su parte pelaremos las naranjas, sin que tengas partes blancas.
  5. Llevaremos las naranjas a una olla con canela y azúcar.
  6. Pasados unos minutos notarás que han soltado su sabores y aromas, será el momento de agregar el tejocote.
  7. Dejaremos hasta derretir y mezclar perfectamente.
  8. Removemos y dejamos hasta tener una consistencia adecuada.
  9. Retiramos y dejamos enfriar.
  10. Llevamos a un frasco de vidrio y llevamos al refrigerador.
  11. Ahora ya puedes usarla como más te guste.

Información Nutricional

  • Calorías: 208kcal
  • Carbohidratos: 52g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 13g
  • Azúcares: 51g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 39mg
  • Grasas Totales: 13g
  • Grasas Saturadas: 1g