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El otoño también puede ser refrescante con un postre de temporada, prueba este mousse de mandarina

El otoño llego y con esta época también una de las temporadas más deliciosas: la de mandarina.
sábado, 30 de septiembre de 2023 · 17:35

Estamos en pleno otoño temporada de mandarinas y qué mejor forma de aprovechar este cítrico que preparando todas las recetas dulces donde se puede incluir esta fruta, por ello te diremos cómo hacer un delicioso mousse de mandarina, cremoso y refrescante para el postre de la tarde, no te quedes sin probar su exquisito sabor. 

Usa la grenetina adecuada

Este mousse se prepara con la base de grenetina y crema para batir, así que te recomendamos que enfríes muy bien los utensilios y la crema que vas a utilizar para que así puedas montar la nata sin problemas. Ten en cuenta que haremos uso de grenetina en hoja, por lo que si no tienes este recurso a la mano puedes intercambiarla por grenetina en polvo, siempre y cuando sigas los consejos que te presentamos en este tutorial

Jugo de mandarina

Para dar sabor a mandarina a nuestro mousse solo necesitaremos el jugo de esta fruta, puedes comprarlo ya listo para usar o exprimirlo tú mismo en casa, si es así te recomendamos que pelees la fruta y licues la pulpa para después colar el resultado, de esta forma te ahorrarás mucho trabajo en la cocina, solo recuerda eliminar las semillas de los gajos antes de licuarlos para evitar su sabor amargo. 

Mousse de mandarina

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
60 min
Preparacion
70 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de jugo de mandarina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 hojas de grenetina
  • 200 gramos de yogurt griego
  • 200 gramos de crema para batir

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Preparación

  1. Sumerge las hojas de grenetina con suficiente agua fría
  2. Mezcla el juego con el azúcar y lleva a fuego medio para calentar no necesita hervir
  3. Extrae la grenetina del agua, exprime y reserva
  4. Retira el jugo del fuego y agrega la grenetina para que se disuelva
  5. Después integra el yogurt poco a poco
  6. Monta la crema hasta que formes picos firmes
  7. Mezcla la crema con la base del mandarina haciendo movimientos envolventes
  8. Coloca el mousse en copas y lleva a refrigeración hasta que solidifique

Información Nutricional

  • Calorías: 110kcal
  • Carbohidratos: 3g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 49mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 1g

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