Postres

Aprovecha la temporada de mandarinas para cocinar un delicioso bizcocho esponjoso con esta fruta

Un bizcocho de mandarina es una variación deliciosa de los bizcochos tradicionales e incorpora el sabor cítrico
jueves, 21 de septiembre de 2023 · 10:30

Estamos entrando ya al fin del mes patrio, donde nos despedimos del pozole, pero le decimos hola a las mandarinas, la mejor fruta de esta temporada y absolutamente otoñal. Por eso es que para empezar el otoño con el pie derecho, pues viene bien hacerlo con un postre, que definitivamente te encantará. 

Sin duda, te hablamos de un sabroso bizcocho de mandarina, un postre que definitivamente amarás, sobre todo ahora que es época de mandarina y que te saldrá mucho más económico hacerlo. Además, si estás pasando por un mal momento, esta es tu oportunidad para pensar que las penas con pan son menos. 

Nutrientes de la mandarina

La mandarina es una de las frutas cítricas más dulces que existen y también una de las que más nutrientes contienen. Posee vitaminas A, B1 y B2, así como C, un 90% de agua y algunos minerales como potasio, calcio y hierro. Son aliadas para mejorar nuestro sistema inmunológico y también el digestivo, cuando las consumimos frescas y crudas, pero también pueden cocinarse de diversas maneras.

Usos de la mandarina en la cocina

Pese a que las mandarinas pueden usarse para hacer salsas, aderezos, mermeladas, saborizantes, sopas y guisos, en este caso se usará su jugo para cocinar un sabroso bizcocho, que estamos seguras de que te va a gustar muchísimo. Por eso es que ahora que tienes tiempo, aquí te dejamos la receta. 

Un bizcocho de mandarina es una variación deliciosa de los bizcochos tradicionales e incorpora el sabor cítrico y dulce de las mandarinas, que tanto nos gusta. Por esa razón es que es un postre jugoso y agridulce, pero más dulce que agrio, que si lo combinas con una infusión, sabemos que te encantará cuando lo pruebes en un primer bocado y sientas el juguito. 

Bizcocho de mandarina en licuadora

Citli Toribio
40 min
Cocción
15 min
Preparacion
55 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 3/4 de taza de aceite
  • 400 g de azúcar blanco
  • 4 mandarinas sin semillas (opcional con cáscara)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 3 g de polvo para hornear

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Coloca las mandarinas sin semillas en la licuadora, junto con el aceite, huevo y esencia de vainilla. licúa.
  2. Incorpora el aceite, azúcar, huevo, esencia de vainilla y jugo de mandarina en la licuadora y licúa.
  3. Coloca la mezcla en un bowl y tamiza la harina junto con el polvo de hornear, incorpora a la mezcla y revuelve para integrar.
  4. Engrasa con mantequilla el molde de unos 30 centímetros y enharínalo para que no se pegue la masa.
  5. Precalienta el horno por unos 15 minutos a 175 grados centígrados.
  6. Hornea por 40 minutos a esa temperatura.
  7. Saca del horno y desmolda 10 minutos después.
  8. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 2586kcal
  • Carbohidratos: 378g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 24g
  • Azúcares: 10g
  • Fibras: 50g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 5g