Ahora que el clima está empezando a enfriarse o bien cuando te empalagues, es un gran momento para que puedas voltear a ver otros postres, como es el caso de las galletas. Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para preparar unas, pero sin gluten ni harina.
Recetas de galletas hay cientos, pero la verdad es que cuando nos dicen que padecemos enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, pues se nos nubla el panorama, porque nos quedamos sin poder probar nuestras recetas favoritas de galletas. Pero afortunadamente, siempre hay opciones como la receta que hoy te diremos cómo hacer.
Estamos hablando de unas sabrosas galletas de avena con mantequilla de almendras, completamente libres de gluten que estamos seguras de que te encantarán, porque tienen un toque diferente a lo que estamos acostumbradas a comer y la verdad es que si las combinas con tu cafecito de la tarde o tu té favorito, te pueden encantar.
¿Qué es el gluten?
El gluten es un conjunto de proteínas que se encuentran normalmente en cereales como el trigo, centeno y hasta cebada, que le brinda cierta elasticidad a la masa. Algunas personas no pueden procesarlo y por eso necesitan comer alimentos libres de este nutriente, como estas deliciosas galletas, que tienen una textura similar a las galletas tradicionales. Puedes personalizarlas agregando nueces, pasas o cualquier otro ingrediente que te guste.
La razón por la que no todos pueden digerir esta proteína es porque activa el sistema inmunológico al detectar esos fragmentos como tóxicos y por eso hay que buscar alternativas como algunos tipos de avena, que aseguran que no contienen gluten, como es el caso de esta receta, así que ahora que lo sabes todo, pues ¡manos a la obra!
