Postres

Postres sin horno: Flan de camote, así preparas este delicioso aperitivo dulce

¿Tienes antojo de un postre diferente? Prueba este flan de camote y sorprende a tu familia con una receta única
jueves, 14 de septiembre de 2023 · 06:33

Si quieres tener nuevas recetas para compartir en casa y no sabes qué preparar para este fin de semana. Prueba esta excelente recomendación para disfrutar en familia. El flan junto con las gelatinas ha tomado importancia dentro de las opciones económicas, sencillas de elaborar pero que siempre tendrán una garantía de buen sabor.

Con las gelatinas es probable que haya más oportunidad de realizar algunas combinaciones ligeras llenas de frutas de temporada, con presentaciones en su versión en agua o con las tradicionales gelatinas cremosas de leche. Sin embargo, los flanes llegan a tener un plus más dulce y cremoso que pocos pueden resistirse.

Las opciones para elaborar este postre son muchas, hay oportunidad de prepararlo con caramelo, chocolate, café, mango, elote, avena, entre otras opciones. En esta ocasión quisimos revolucionar las recetas y traemos una exquisita receta de con camote. Este es un alimento con grandes aportes nutrimentales, es fuente de carbohidratos, aportan vitamina B, C y E, en el también se encuentra el potasio, magnesio y ácido fólico. Toma nota para conocer el proceso para elaborar pay de camote.

Pay de camote

Alejandra Suaste
50 min
Cocción
20 min
Preparacion
70 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 800 gr de camote (5 pzas aprox)
  • 1 cono de piloncillo
  • 1 varita de canela
  • 200 gr de azúcar
  • 250 ml de leche entera
  • 4 cdas de nuez moscada
  • 1 cda de sal
  • 395 gr de leche evaporada
  • 375 gr de leche condensada
  • 8 piezas de huevo

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por retirar la piel del camote y corta en trozos pequeños.
  2. Lleva a una olla con suficiente agua y añade canela y piloncillo, cocina a fuego medio hasta que el camote esté bien cocido. procesa hasta que obtengas un puré y reserva.
  3. En un sartén añade 200 g de azúcar y mantén a fuego medio hasta que comience a caramelizar.
  4. Coloca este caramelo como base del molde para el flan.
  5. Lleva a la licuadora leche entera, sal, nuez moscada y una tercera parte del puré de camote, leche evaporada, leche condensada y procesa hasta homogenizar.
  6. Finalmente, añade ocho piezas de huevo y vuelve a mezclar. añade el resto del puré y licúa.
  7. Una vez lista, lleva la preparación a un molde y cubre con papel aluminio.
  8. Lleva al horno precalentado por 45 minutos a 180°c. utiliza, el método a baño maría.
  9. Una vez listo, deja reposar hasta enfriar y refrigera por toda una noche.
  10. Desmolda y sirve un trozo.
  11. Listo

Información Nutricional

  • Calorías: 3043kcal
  • Carbohidratos: 425g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 120g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 16g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 103g