SOBRA ZERO

¡No lo tires! Aprovecha el bagazo de café para crear un delicioso postre, prepara una TARTA DE CAFÉ

Con esta receta fácil podrás aprovechar el bagazo de café que quedo en tu cocina y así preparar un exquisito postre para disfrutar en la semana
lunes, 11 de septiembre de 2023 · 13:00

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Para muchas personas suele ser ya una tradición comenzar el día con una buena taza de café. Y este que, por su peculiar sabor, inconfundible aroma y grandes beneficios, esta exquisita bebida no puede faltar en la mesa de muchas familias mexicanas.

Beneficios del café

Uno de los grandes beneficios del café es que es rico en antioxidantes, contiene polifenoles que es un compuesto bioactivo que actúa contra los radicales libres y ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Además, contiene cafeína que estimula y activa la mente, haciendo que el individuo permanezca más atento durante el día.

El café contiene magnesio, potasio, vitamina B, ayuda a mejorar la microbiota intestinal, es ideal para deportistas, contiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, entre otros beneficios. Si también eres amante del café, seguramente en casa cuentas con una cafetera de goteo, donde suelas colocar café molido de tu preferencia y al cabo de algunas cargas ya no sepas qué hacer con el gabazo que se acumula.

Aprovecha el gabazo de café para realizar la base de una deliciosa tarta. Foto: Pixabay / jarmoluk

¿Qué es el gabazo de café?

El gabazo de café es un deshecho orgánico que se genera después de haber utilizado el grano de café molido que se ha colocado en la cafetera. Y para que puedas aprovechar al máximo todo lo que el café tiene para ofrecerte, en esta ocasión queremos compartirte la receta para elaborar una exquisita TARTA DE CAFÉ, donde podrás aprovechar el bagazo en esta receta de repostería que se convertirá a una de tus favoritas.

 

Sobra Zero

Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio! 

Tarta de café

Alejandra Suaste
0 min
Cocción
30 min
Preparacion
30 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 200 gr de bagazo de café
  • 1 paquete de galletas de vainilla
  • 100 gr de azúcar
  • 120 gr de mantequilla fundida
  • 300 gr de chocolate
  • 300 gr de crema para batir
  • 200 gr de crema para batir
  • 1 cucharada de azúcar glass

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Triturar las galletas de vainilla. mezclarlas junto con el café, el azúcar y la mantequilla.
  2. Vaciar la mezcla en una base de tarta y aplastar para cubrir toda la superficie.
  3. Calentar 300 g de crema y vaciarla sobre el chocolate. reposar 2 minutos antes de batir para incorporar.
  4. Vaciar el ganache dentro de la bade de tarta fría y refrigerar 20 minutos.
  5. Batir 200 g de crema con el azúcar glass hasta llegar a picos firmes. coronar la tarta con la crema.

Información Nutricional

  • Calorías: 3616kcal
  • Carbohidratos: 302g
  • Colesterol: 790mg
  • Proteínas: 16g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 263g
  • Grasas Saturadas: 1g