Panadería

Payasos, la receta que necesitas practicar para preparar este delicioso pan dulce

Acompaña estos deliciosos payasos con tu bebida favorita, sigue esta sencilla receta casera
viernes, 1 de septiembre de 2023 · 12:59

Los payasos son un rico pan dulce que se caracteriza por ser bicolor (rosa con amarillo), tienen una textura suave y sabor espectacular para acompañarse con una taza de café, té o chocolate caliente. Es un clásico de la panadería mexicana que seguro ya has tenido la oportunidad de probar si eres amante de los panes típicos de nuestro país.

Los también llamados borrachitos se pueden elaborar desde casa, pero no te vamos a mentir, llevan muchos ingredientes y a pesar de que el proceso solo basta con replicar unos pasos, estos pueden ser largos, así que tendrás que invertir varias horas en la cocina. Sin embargo, el resultado será totalmente extraordinario y podrás disfrutarlos en compañía de la familia.

Si deseas disfrutar de este clásico pan dulce mexicano, a continuación te compartimos la sencilla receta casera que deberías comenzar a practicar si es que deseas saber cómo elaborar unas deliciosas piezas de payasos. Así puedes disfrutar de este delicioso manjar colorido.

Payasos

Daniela Hernández
0 min
Cocción
50 min
Preparacion
50 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 800 gr de harina todo uso
  • 3 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 180 ml de leche entera
  • 190 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 7 gr de sal
  • 1 cda de colorante vegetal rosa o rojo
  • 1 cda de colorante vegetal amarillo
  • 50 gr de levadura
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Para la cobertura:
  • 150 gr de harina todo uso
  • 250 gr de manteca o mantequilla
  • 100 gr de azúcar glass

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Con ayuda de la batidora, mezcla la harina con el azúcar, la mantequilla, la sal, la levadura, los huevos, la leche y la vainilla hasta obtener una masa manejable.
  2. Divide la masa por la mitad y a una parte agrega el colorante vegetal comestible rojo o rosa. a la otra porción, agrega el colorante amarillo, mezcla ambas por separado.
  3. En una superficie de trabajo previamente limpia y enharinada, extiende cada masa y trabaja con ayuda de un rodillo, sácale bien todas las burbujas de aire. debe quedarte un rectángulo amplio, no más grande que la charola para hornear.
  4. Haz lo mismo con ambas masas, procurando que te quede del mismo tamaño que la primera.
  5. Unta manteca en la masa amarilla y coloca encima la masa roja tratando de que te queden a la misma altura.
  6. Enrolla a lo largo, dobla las puntas y mételas en el orificio que se formó al enrollar.
  7. Coloca en una charola engrasada y con un palito haz algunos hoyitos en la masa.
  8. Precalienta el horno a 150° c y mezcla todos los ingredientes de la pasta o cobertura y unta encima de la masa.
  9. Deja reposar la masa por 20 minutos con un paño encima, después hornea por 45 minutos a 180 °c.
  10. Deja enfriar un poco y cubre con un poco de azúcar si así lo deseas, disfruta de unos deliciosos panes payasos en compañía de tu bebida favorita.

Información Nutricional

  • Calorías: 367kcal
  • Carbohidratos: 61g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 80g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 34g
  • Grasas Saturadas: 1g