Desayuno saludable

Desayuno sin lácteos: Prepara una rica ensalada de frutas para empezar el día

El betabel y la manzana son dos frutos cargados de dulzura y mucha fibra, que te harán empezar la mañana con el pie derecho
lunes, 7 de agosto de 2023 · 09:41

Nunca es sencillo elegir qué es lo que vamos a desayunar, especialmente cuando tenemos muy limitados los alimentos que debemos consumir. Eso ocurre cuando estamos a dieta, por ejemplo o cuando algún alimento nos ha generado estragos, como la intolerancia a la lactosa. Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta de desayuno, pero sin lácteos.

Afortunadamente siempre hay alternativas, como las ensaladas de frutas, que nos llenan de energía, gracias a las vitaminas y minerales que contienen. Por eso es que en esta ocasión, queremos compartir contigo una receta para hacer una sabrosa ensalada de manzana con betabel, que además, agilizará tu digestión.

La manzana es una de las frutas favoritas de los nutriólogos gracias a todos los nutrientes que posee, como la fibra, pectina y muchos minerales, como el calcio, potasio, magnesio, que promueven la buena digestión y el aprovechamiento de todos los nutrientes, por lo que se considera saludable consumir al menos una al día.

Beneficios del betabel

Otro de los frutos protagonistas en esta receta es el betabel, un vegetal con alto contenido de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio y manganeso. Sin embargo, el betabel  también contiene vitaminas del complejo B, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.

El betabel y la manzana son dos frutos cargados de dulzura y mucha fibra, que te harán empezar la mañana con el pie derecho gracias a la energía que te brindarán. Además, nos brindan beneficios, como una disminución de la presión arterial, que nos ayuda a relajar los vasos sanguíneos, a mantener la salud muscular y a controlar los niveles de colesterol en la sangre. Ahora que sabes todo, ¡manos a la obra!

La manzana tiene presencia en un sin fin de ensaladas. Foto: Freepik

 

Ensalada de manzana con betabel

Citli Toribio
5 min
Cocción
5 min
Preparacion
10 min
Total
Desayuno Tipo de comida
Española Origen
1 Personas

Ingredientes

  • 1/2 remolacha cruda
  • 1/2 manzana
  • 2 rabanitos
  • 1 puñado de nueces
  • Eneldo fresco al gusto
  • 1 cucharada de jugo de mandarina o naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de mostaza antigua
  • 1/2 cucharadita de tu sirope favorito
  • 1 pizca de jengibre rallado

Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava bien el betabel y la manzana.
  2. Una vez lavadas, pica en láminas circulares junto con los rábanos.
  3. Coloca las láminas de betabel en la base de un bol o plato, encimas las de la manzana y el rábano.
  4. Agrega un puñado de nueces troceadas y eneldo al gusto.
  5. Para el aderezo, mezcla todo bien para que se integren los ingredientes (jugo de naranja o mandarina, aceite de oliva, mostaza, sirope, sal y pimienta y jengibre).
  6. Echa el aderezo sobre la ensalada y sirve.

Información Nutricional

  • Calorías: 57kcal
  • Carbohidratos: 12g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 5g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 180mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g