Pan dulce

Roles de nuez sin azúcar y con harina integral, receta para prepararlos en casa

Puedes lograr una versión esponjosa y dulce de los clásicos roles de canela pero sin tener que agregar azúcares refinados a tu receta.
jueves, 3 de agosto de 2023 · 11:14

Preparar un deliciosos pan dulce sin azúcar puede parecer todo un reto, sin embargo, es una tarea bastante sencilla si cuentas con la receta correcta para ello, como estos roles con nuez sin azúcar que te enseñaremos a elaborar hoy, un rico pan esponjoso con un sabor intenso y una textura increíble gracias a la harina integral, que puedes preparar siguiendo esta receta.

Para sustituir los azúcares refinados de esta receta usaremos edulcorante artificial, tanto en la masa como en el relleno, así que puedes agregar la variedad y presentación que más te guste de este ingrediente, pero ten en cuenta que aún así resulta un postre alto en carbohidratos, así que debes de consumirlo con moderación y cuidado para evitar problemas de salud.

La masa es una mezcla fermentada para la cual usaremos harina de trigo integral y avena, así obtendremos un deliciosos y esponjoso pan, no obstante, si quieres ahorrarte este paso puedes usar masa hojaldre integral pre hecha, esta la puedes conseguir lista para usar en tiendas y supermercados, la textura no será la misma pero obtendrás una versión de roles muy crujiente y rica.

Puedes usar edulcorantes artificiales para sustituir el uso de azúcar estándar. Foto: Pexels / Nikolaos Dimou

 

Roles de nuez sin azúcar

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
120 min
Preparacion
140 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 11 gramos de levadura instantánea
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de harina estándar
  • 2 tazas de harina de integral
  • 3/4 taza de harina de avena
  • 2 cucharadas de edulcorante artificial
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela en polvo

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Preparación

  1. Mezcla la levadura con la harina estándar y la mitad del agua
  2. Deja reposar hasta que este bien esponjada
  3. Por otro lado mezcla la harina integral con la harina de avena, la sal, el huevo y la mitad del edulcorante
  4. Agrega la levadura activa y el resto del agua poco a poco
  5. Cuando este todo integrado incorpora la mitad de la mantequilla para formar una masa suave
  6. Deja que la masa doble su volumen
  7. Precalienta el horno a 180° grados
  8. Mezcla la canela con el resto de la mantequilla y el edulcorante
  9. Extiende tu masa ya fermentada y forma un rectángulo
  10. Unta la mezcla de canela y las nueces picadas
  11. Enrolla para formar el un rollo grande
  12. Corta en porciones medianas para formar los roles
  13. Coloca los roles en un molde para pastel grande y engrasado
  14. Deja que los roles reposen por 40 minutos más
  15. Hornea por 30 minutos o hasta que los roles estén bien cocidos

Información Nutricional

  • Calorías: 301kcal
  • Carbohidratos: 52g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 21g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 224mg
  • Grasas Totales: 8g
  • Grasas Saturadas: 1g