¿A quién no se le antoja un delicioso pan dulce tradicional a media tarde o con un cafecito por la mañana y que mejor si son panes preparados en casa con ese toque único de las recetas artesanales y tradicionales. Hoy te enseñaremos a preparar un pan con estas características, pues te daremos la receta de los clásicos cochinitos de piloncillo para que los disfrutes en casa.
Qué piloncillo se usa en los puerquitos
El piloncillo es la estrella de estos panes tradicionales, así que pon mucha atención a este ingrediente al momento de comprarlo y agregarlo a tus panes. Es común que en mercados y tiendas encontramos piloncillos con una variedad de colores muy pronunciada, esto se debe a la cantidad de melaza que contienen y por lo tanto su sabor puede ser más o menos intenso, por ello te recomendamos que escojas el piloncillo con color más intenso y oscuro para realizar estos cochinitos y así tu pan saldrá con un sabor excelente.
Molde para hacer cochinitos de piloncillo
Para el molde de los puerquitos o cochinitos necesitarás un cortador tipo galleta con esta forma especial, este utensilio lo puedes encontrar fácilmente en tiendas de repostería y similares, pero si no lo tienes a la mano o no lo consigues en tu localidad, puedes armar un molde dibujando en un poco de papel de cocina la forma tradicional del cochinito y luego cortar la masa colocando este patrón encima y siguiendo la forma con la punta de un cuchillo.
