Pan de dulce

Pan dulce con harina integral, sigue paso a paso esta sencilla receta para prepararlo

Las conchas, por su parte son uno de los panes de dulce más queridos de México; aquí la receta con harina integral
miércoles, 2 de agosto de 2023 · 09:36

Ahora que está lloviendo, muchos de nosotros sólo pensamos en beber cosas calentitas y disfrutar un delicioso pan dulce para olvidarnos un rato de las penas que pasamos justo ahora, que Jay de la Cueva se despide de su alter ego Bryan Amadeus, vocalista de Moderatto, que viene la invasión extraterrestre y que los millenial seguimos sin poder comprar una casa o terreno. 

Y como las penas con pan son menos, queremos compartir contigo una receta para hacer unas conchas, pero con harina integral, que son uno de los panes más amados en México. Sin embargo, normalmente se hacen con harina de fuerza. El trigo es uno de los cereales, que entre menos se refine, más son los beneficios que podemos obtener de él. 

La harina de trigo integral, ayuda a depurar el organismo de forma muy eficaz, desde el hígado hasta el sistema digestivo, ayudándonos a adelgazar y mantenerse de manera saludable. Nos puede aportar energía duradera para entrenar o realizar actividades físicas exigentes, ya que aporta energía de liberación lenta. 

¿Qué son las conchas en México?

Las conchas, por su parte son uno de los panes de dulce más queridos de México. Son panes que llevan una pasta de azúcar encima a manera de cuadritos, como si fueran caracolas de mar. Todos nos imaginamos ése momento de morderle a una y disfrutar la pasta de azúcar al lado de un cafecito o de un vaso de leche bien fría. Además esta versión saludable, tiene menos grasa que las conchas normales, así que ¡manos a la obra!  

La pasta de concha es lo más delicioso que puedes encontrar. Foto: Shutterstock

 

Conchas con harina integral de trigo

Citli Toribio
0 min
Cocción
240 min
Preparacion
240 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral o 225 gr o media libra
  • Igual de piecito con una taza de agua 1 cucharada de levadura
  • 1 taza de miel de abeja
  • 1 barra de mantequilla de 113 gramos o 4 onzas
  • Vainilla al gusto
  • Para la pasta de concha: 80 gramos de azúcar glass, 100 gramos de harina integral

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En una mesa de trabajo, coloca la harina integral y al centro agrega la mantequilla, levadura y la miel, ambas a temperatura ambiente.
  2. Incorpora manualmente los ingredientes hasta que te vayas quedando una especie de masa.
  3. Amasa por un buen rato hasta que tenga una consistencia, más o menos firme.
  4. Una vez tengas una bola grande o mediana de masa, déjala reposar por media hora cubierta con un paño o una tapa.
  5. Pasado el tiempo, haz las bolitas para hacer las conchas
  6. Mezcla los ingredientes de la pasta aparte, hasta que te quede una masa, que es la pasta de azúcar de las conchas. deja reposar (preferentemente hazla antes de trabajar la masa de la concha)
  7. Coloca la pasta sobre las bolitas de las conchas. hazle las rayitas para decorar.
  8. Colócalas en una bandeja para hornear.
  9. Hornea a 165ºc por 30 minutos.
  10. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 380kcal
  • Carbohidratos: 31g
  • Colesterol: 40mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 19g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 230mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 2g