Fresas
Fresas: 3 recetas económicas y deliciosas que puedes hacer con esta fruta
Las fresas son frutos ricos en fibra, que nos ayuda además de a mejorar nuestra digestión, a combatir el estreñimiento
La fresa es una de las frutas más vistosas en los postres. Recién acaba de terminar la temporada y algunas personas todavía tenemos algunas de ellas congeladas y a eso convendría sacarle provecho y por eso es que estamos aquí para compartirte algunas recetas de la chef Alejandra Hernández, que sabemos las usarás y disfrutarás.
Las fresas son frutos ricos en fibra, que nos ayuda además de a mejorar nuestra digestión, a combatir el estreñimiento. Incluso nos ayudan a regular los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en la sangre. Son bajas en calorías y también en vitaminas como A y C, más minerales como hierro, fósforo, yodo y calcio.
Esta fruta se le conoce como frutilla en Argentina, España y algunas otras colonias de hispanohablantes del mundo. Pero todos hablamos de la misma. Y para no enrollarte más, queremos decirte que gracias a su versatilidad la puedes disfrutar en un montón de presentaciones, ya sea en postres, bebidas y hasta ensaladas.
1. Mermelada de fresa
Esta preparación es la vieja confiable y sirve para untarla a los postres, panqués y hasta cheesecakes. El límite de cómo puedes emplearla la pones tú, pero la verdad es que para aquellos que no saben qué hacer con las fresas maduras, congeladas o las dos cosas, pues está esta receta fácil y práctica.
Ingredientes:
- 400 g de fresa limpia y desinfectada
- 200 g de azúcar
- 2 cdas. de pectina
- 2 frascos de vidrio con tapa de metal
Procedimiento
- En una olla alta, esterilizar los frascos y las tapas. Reservar.
- En una olla de doble fondo llevar a ebullición la fresa, machacando un poco para hacerla puré burdo
- Cuando hayan pasado unos minutos añadir 150g de azúcar, los 50 restantes añadir a la pectina.
- Deje trabajar unos minutos sin descuidar, cuando haya llegado un poco antes de la consistencia deseada disolver el azúcar restante con pectina. Dejar trabajar unos minutos más.
- Verter en los frascos esterilizados y cerrar. Dejar enfriar.
2. Mousse de fresa
Esta opción de postre también es una opción deliciosa, saludable y fácil que puedes hacer con fresas. Además probar este mousse en un clima caluroso como el del verano, pues es casi una garantía de disfrutar todos los días, como si se tratara de una fecha especial, como los cumpleaños o cualquier otra celebración. Ya que lo pruebes, sabrás por qué.
Ingredientes:
- 250 g de fresa
- 100 g de azúcar
- 80 g de queso crema
- 1 ½ tz de crema para batir
- 3 hojas de grenetina ya hidratadas
Procedimiento:
- Acremar la crema para batir junto con el queso crema hasta eliminar grumos.
- Moler la fresa con la mitad del azúcar y diluir en él dos hojas de grenetina.
- Incorporar de manera envolvente ¾ del puré de fresa, además de una hoja extra de grenetina.
- Montar en un vaso la parte cremosa del mousse y encima el puré de fresa.
- Refrigerar y disfrutar.
3. Margarita sin alcohol de fresa
Definitivamente este trago clásico no puede faltar en este sabor. Además tiene un toque un poquito más dulce que la Margarita tradicional, que solamente lleva limón. Así que ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 200g de fresa
- C/s de hoja de albahaca
- C/s de hielo
- Azúcar para escarchar
- ½ pz de limón.
Procedimiento
- Licuar las fresas, albahaca y jugo de limón junto con los hielos hasta formar un frappe
- Escarchar la copa con limón y azúcar.
- Servir y disfrutar
