Bizcocho de pera, un delicioso y esponjoso postre que puedes preparar con esta receta

Ingredientes

• 4 peras, medianas
• 1 taza de harina todo uso
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cdita de canela en polvo
• 4 huevos
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1/4 taza de leche entera
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °c
2. Lava, quita la cáscara de las peras y corta por la mitad de forma que puedas retirar con ayuda del cuchillo, las semillas con el corazón. corta la pulpa de tres peras en pequeños cubitos, la otra pieza debes cortarla en rebanadas para decorar y reserva.
3. Bate los huevos con el azúcar hasta que tengas una mezcla muy esponjosa y aireada, después integra el aceite de poco en poco al igual que la vainilla, por último ve agregando la harina previamente tamizada junto con el bicarbonato de sodio y la leche de forma alternada para que así tengas una masa densa y fluida.
4. Machaca la mitad de los cubitos de pera hasta hacerlos puré y agrega a la mezcla anterior, integra con ayuda de una palita de cocina. agrega también los cubos enteros de la fruta junto con la canela en polvo y mezcla por última vez.
5. Engrasa un molde con mantequilla y coloca un poco de harina por el fondo y paredes, vierte la mezcla anterior.
6. Tapa la preparación y hornea a 180 °c por 45 minutos, para comprobar que está listo puedes pinchar la superficie con un palillo de madera, la cual debe salir limpia.
7. Antes de desmoldar y disfrutar del postre deja reposar por 10 minutos luego podrás decorar con las rebanadas de pera que reservaste, cortar y saborear un rico bizcocho.