Postres

Pastel de tres leches: Prepara este postre clásico con esta receta sencilla, económica y deliciosa

Prepara este clásico de la repostería y disfruta de este pastel con un delicioso café caliente
domingo, 13 de agosto de 2023 · 17:05

Cuando de pasteles clásicos hablamos, es probable que en los primero que pensemos sea el de tres leches. Esta receta sencilla que tiene como base la combinación de tres tipos de lácteos, mismos que le dan la consistencia húmeda al bizcocho esponjoso hace que sea uno de los postres preferidos que muchos amantes de los aperitivos dulces prefieren.

Para la elaboración de este pastel se requiere de un bizcocho esponjoso, en esta nota te diremos cómo lo puedes elaborar con solo cuatro ingredientes. Para decorarlo y que quede como un pastel de alta cocina puedes optar por incluir frutos rojos como fresas, frambuesas, zarzamoras o combinarlo con otro tipo de frutas como duraznos o mango en almíbar.

Aprovecha este día de descanso y consiéntete con este postre perfecto, pastel de tres leches, que puedes acompañar con un exquisito café o chocolate caliente. ¡Pon manos a la obra!

Pastel de tres leches

Alejandra Suaste
55 min
Cocción
20 min
Preparacion
75 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 5 piezas de huevo
  • 150 gr de harina de trigo
  • 120 gr de azúcar refinada
  • 1 cda de polvo para hornear
  • 300 ml de leche evaporada
  • 250 gr de leche condensada
  • 250 ml de crema de leche
  • Chantilly para decorar
  • Frutos rojos (para decorar)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por separar las claras de las yemas, en un recipiente comienza a batir las claras hasta obtener el punto de nieve.
  2. Una vez lista, añade azúcar refinada en forma de lluvia sin dejar de batir, hasta que la mezcla no se despegue del molde.
  3. Posteriormente, añade las yemas una a una y sigue mezclando.
  4. Añade en forma de lluvia la harina de trigo y el polvo para hornear (previamente cernido) y mezcla ligeramente con una pala para repostería.
  5. Lleva la preparación a un molde y hornea por 25 minutos a 160°c. verifica que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo.
  6. Mientras tanto, en un recipiente añade las tres leches (evaporada, condensada y crema de leche) y mezcla muy bien hasta incorporar.
  7. Con ayuda de un tenedor realiza pequeños hoyuelos en el bizcocho y añade la preparación de leches. deja humedecer y refrigera por 30 minutos.
  8. Decora con frutos rojos de tu preferencia y chantilly.

Información Nutricional

  • Calorías: 3215kcal
  • Carbohidratos: 393g
  • Colesterol: 1652mg
  • Proteínas: 91g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 145g
  • Grasas Saturadas: 1g
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