Recetas
¡No las tires! Aprovecha la flor de jamaica que te sobró y prepara una deliciosa mermelada
No solo en agua puedes disfrutar del sabor de la flor de jamaica, también la puedes convertir en un delicioso complemento para hot cakes o pan tostado
La flor de jamaica es conocida por su nombre científico como Hibiscus sabdariffa, es una planta que proviene de Asía y de África tropical. En algunas partes del mundo también se le conoce como rosa de Abisinia, es un importante elemento para la gastronomía, se utiliza principalmente para preparar refrescantes bebidas como aguas de temporada, infusiones, tés e incluso licor.
La flor de jamaica es rica en antioxidantes, cuenta con propiedades antiinflamatorias e antihipertensivas, aunque también es reconocida por sus propiedades terapéuticas y medicinales. Es rica en hierro y calcio, es una buena fuente de fibra la cual ayuda a mantener una óptima salud digestiva y cardiovascular. Su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
A este alimento se le puede aprovechar en todas sus presentaciones, después de haber preparado una refrescante agua fresca te recomendamos no tirar la flor, ya que la puedes utilizar para elaborar salsas o botanas. En esta ocasión te diremos cómo las puedes aprovechar para crear una deliciosa mermelada de jamaica. Toma nota del sencillo procedimiento.
Mermelada de jamaica
Alejandra SuasteIngredientes
- 1 taza de flor de jamaica
- 1 pieza de manzana
- ½ taza de azúcar
- 1 lt de agua
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Enjuaga muy bien la flor de jamaica y retira el exceso de tierra.
- Deja reposar en agua en un recipiente por aproximadamente 15 minutos.
- Pasado el tiempo, cuela y retira el agua.
- En una olla añade el litro de agua y coloca la jamaica remojada, deja calentar a fuego medio alto hasta que comience a hervir.
- Reserva el líquido concentrado, retira las flores y llévalas a la licuadora, procesa hasta que quede homogenizada.
- Verte la preparación a una olla, añade una taza de agua siempre, azúcar y manzana rallada. mezcla muy bien por 5 minutos.
- Una vez que entre en hervor retira del fuego.
- Coloca la mermelada en un frasco de vidrio previamente esterilizado.
Información Nutricional
- Calorías: 750kcal
- Carbohidratos: 175g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 1g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 1g
