¿Cómo preparar un tiramisú fit?; sigue paso a paso esta receta nutritiva y deliciosa

Preparar postres saludables y deliciosos no siempre es tan complicado, ya que en la actualidad podemos encontrar una gran variedad de opciones con menos calorías o libres de ingredientes como el azúcar, especialmente cuando estamos a dieta y debemos limitar nuestro consumo de varios alimentos como los postres, grasas y algunas harinas para hacer antojitos, como empanadas, quesadillas y otros bocadillos. 

Por eso hoy queremos enseñarte cómo hacer un tiramisú, que es un postre de origen italiano, pero no tan viejito como otros. Es frío y se monta en capas. Hay una gran variedad de opciones para realizarlo y en esta ocasión los ingredientes son más saludables, pues en lugar de harina de trigo, ocuparemos harina de almendras, queso reducido en grasas, entre otras cosas. 

De acuerdo con la opinión experta, la harina de almendras es una opción ideal para las personas celíacas o con intolerancia al gluten, porque su su nivel de carbohidratos es mucho menor, así como su índice glucémico. Además, contiene proteínas de origen vegetal y una buena cantidad de fibras, grasas saludables, calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc. 

Otro de los ingredientes principales de este postre, donde el café es el protagonista, es el yogur griego y el queso crema reducido en grasas, que también son una buena fuente de proteínas y vitaminas del grupo b, como las B-12, B6 y minerales como magnesio, potasio y calcio. Tiene niveles bajos en sodio y colesterol. 

Ingredientes

• ½ taza de harina de almendras
• 2 huevos
• ½ cdta de polvo para hornear
• 1 chorrito de leche light
• 1 cdta de monk fruit
• Café expresso
• 1 taza de yogurt griego sin endulzar
• 1 cdta de esencia de vainilla
• ½ taza de queso crema reducido en grasas
• 1 cda de cocoa en polvo

Procedimiento:

1. Mezcla la harina, el polvo para hornear, los huevos, la  leche y el monk fruit. Coloca en un recipiente e introducir al microondas aproximadamente 2 minutos y medio. Reserva, y cuando esté frío el bizcocho, trocearlo.
2. Para la crema, bate en un bowl el queso crema, el yogurt griego y la esencia de vainilla. 
3. En un molde, coloca una capa de bizcocho, hidrata con café, coloca una cama de crema y espolvorea cocoa en polvo. Así sucesivamente hasta llenar todo el molde y termina con crema y cacao. 
4. Refrigera por unas horas y disfruta.