Llega la hora del café por la mañana y hace falta un buen postre dulce para acompañar tu bebida matutina en el desayuno, que no te pase y mejor prepara estas deliciosas empanadas de cajeta que puedes tener listas en poco tiempo gracias a la sencilla receta que te enseñaremos cómo preparar hoy, un postre doradito y lleno de sabor que estamos seguros te va a encantar.

Esta vez te mostraremos como preparar la masa tradicional de la empanadas, pero ten en cuenta que si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, puedes sustituir esta receta por masa hojaldre y hornear tus empanadas por 15 minutos para lograr un postre crujiente dorado fácilmente. Para el relleno usaremos dulce de leche o cajeta, si quieres aprender a hacer este dulce de forma fácil, solo sigue esta receta.

Empanadas de cajeta

Ingredientes

• 3 tazas de Harina
• 1/4 taza de Azúcar
• 1 pizca de Sal
• 225 gramos de Mantequilla
• 2 Huevos
• 3 cucharadas de Agua
• 1 taza de Cajeta o dulce de leche

Procedimiento

• Mezcla la harina con el azúcar y la sal
• Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con una espátula
• Cuando tengas una mezcla arenosa agrega los huevos uno por uno
• Por último integra el agua fría y deja reposar tu masa por 30 minutos
• Extiende la masa y corta círculos del tamaño que desees tus empanadas
• Coloca un poco de cajeta o dulce de leche en el centro de cada empanada
• Haz un dobles en el borde de tus empanadas o sella con un tenedor
• Coloca las empanadas en una charola con papel para hornear
• Hornea por 20 minutos a 180° grados o hasta que estén doraditas

Ten en cuenta que puedes usar un poco de huevo batido para pintar tus empanadas antes de hornear o agregar azúcar por encima de la masa, esto le dará un toque aún más especial. Es importante que al cerrar tus empanadas untes un poco de agua en los bordes con ayuda de tu dedo para ayudar a que quede bien selladas.

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