Postres
Postres sin horno y sin harina: Receta para hacer un pay de guayaba cremoso y dulce
Este delicioso postre tiene un sabor intenso gracias a la guayaba fresca que se añade tanto en el relleno como en la cobertura.
La guayaba es una fruta fresca y muy sabrosa que se puede aprovechar fácilmente en un sinfín de postres y preparaciones deliciosas como en este pay cremoso y dulce que además de todo se realiza sin usar el horno de tu estufa o harina para preparar la base, si quieres saber como hacer un rico pay de guayaba con estas características aquí te diremos cual es la clave.
Para sustituir el uso de harina en la base de nuestro pay, tendremos que usar la técnica de las galletas trituradas con mantequilla que nos dará un toque dulce y rico, lo mejor es ocupar galletas con un sabor neutro para esta parte, pero puedes cambiarla fácilmente por tus galletas favoritas para así hacer este postre enteramente a tu gusto.
La clave para lograr una textura cremosa sin usar el horno para cocinar el relleno está en la grenetina que le dará cierto cuerpo a la crema de guayaba gracias a su poder gelificante. Para esta receta te recomendamos que uses hojas de grenetina, que se hidratan sumergiéndolas en agua, pero si quieres usar polvo solo sustituye cada hoja por 6 gramos de grenetina en polvo.
Pay de guayaba
Rafael MaldonadoIngredientes
- 2 tazas de galletas de vainilla
- 50 gramos de mantequilla
- 200 gramos de guayaba
- 200 gramos de queso crema
- 300 gramos de leche condensada
- 200 gramos de media crema
- 200 mililitros de néctar de guayaba
- 100 gramos de azúcar
- 3 hojas de grenetina
- Agua fría
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Sumerge las hojas de grenetina en agua fría y deja reposar
- Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida
- Presiona esta pasta en el fondo y paredes del molde donde harás el pay
- Lleva a refrigeración por 30 minutos
- Licua las guayabas y cuela para obtener la pula sin semillas
- Licua la pulpa de guayaba con el queso, la leche condensada y la media crema
- Exprime las hojas de grenetina y derrite la mitad de las hojas en un recipiente, en el microondas
- Agrega un poco de la crema de guayaba a la grenetina y después mezcla este preparado con el resto de la crema
- Coloca el relleno en tu base para pay y lleva a refrigeración por 3 horas
- Lleva el néctar con el azúcar a una olla pequeña y cocina a fuego medio
- Cuando espese retira del fuego y deja enfriar por 5 minutos
- Agrega el resto de la gelatina y disuelve bien
- Cuando la mezcla este fría vierte sobre el relleno de tu pay
- Refrigera por 1 hora más y estará listo para disfrutar
Información Nutricional
- Calorías: 391kcal
- Carbohidratos: 43g
- Colesterol: 59mg
- Proteínas: 8g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 22g
- Grasas Saturadas: 1g
