Postres con chocolate

Soufflé de chococlate sin harina, prepara este delicioso postre con esta sencilla receta

Prepara esta deliciosa opción para el postre y sorprender a todos con un receta con chocolate en verano
jueves, 20 de julio de 2023 · 14:39

El soufflé es un platillo que ha conseguido darle la vuelta al mundo. Proveniente del francés souffler, que significa soplar y es la acción que tiene durante su preparación en la que se introduce al horno y suele inflarse para dar el efecto que tanto nos gusta. Dentro de las primeras veces que tuvo su aparición esta receta, y según los registro por escrito, fue por el año de 1928  en "Filosofía del Gusto" de Antheleme Brillat-Savarin. 

Se tiene la idea de que fue creado en la corte del rey Luis XIV por el chef que cocinó para las mujeres. Aunque hoy en día se sabe que existen muchas versiones de este popular platillo, se tiene una receta casi inicial salada y por lo regular las verduras son el ingrediente principal. Sin embargo, también puede disfrutarse en versiones dulces y como prueba de ello la versión que te traemos el día de hoy a base de chocolate. 

Aunque la receta original sí lleva algunos elementos como leche o harina, hoy queremos dejarte una versión mucho más ligera para que puedas aprovecharla en casa y que disfrutes de un postre mucho más saludable y delicioso. Además, contara con un elemento principal como lo es el chocolate. Estamos seguros de que lo amarás. 

Disfruta de un postre delicioso a base de chocolate. Foto: Especial

 

Souffle de chocolate

Hayde Martínez
25 min
Cocción
15 min
Preparacion
40 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 454g de chocolate negro (en trozos)
  • 1/2 tza de mantequilla
  • 8 huevos
  • 1/3 tza de de azúcar granulada + 4 cdas
  • 1/2 cdita de extractos vainilla
  • 1/2 tza de crema batida
  • 1 cda de té de hojas sueltas
  • Cáscara de 1 limón (un pedazo)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Pre calienta el horno a 177ºc
  2. Pondremos a derretir el chocolate y la mantequilla. puedes hacerlo a baño maría o en microondas.
  3. En un bowl pondremos la yemas y en otro las claras.
  4. En la de las yemas batiremos con un poco de azúcar y dejaremos hasta que clarifique.
  5. Cuando lo tengamos agregaremos el chocolate y seguimos mezclando hasta integrar.
  6. En el caso de las claras batiremos hasta montar a punto de nive.
  7. Juntaremos todo en un bowl con movimientos envolventes. puedes ayudarte de una palita miserable.
  8. Llevaremos al molde para horno y hornearemos por 25 minutos.
  9. Por su parte calentaremos la crema batida con dos cucharadas de azúcar, té y la cáscara de limón hasta que la crema alcance el hervor.
  10. Removemos y esperamos por unos 10 minutos para llevara al refrigerador.
  11. Sacamos el souffle, agregamos la crema y listo.
  12. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 270kcal
  • Carbohidratos: 27g
  • Colesterol: 85mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 13g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 80mg
  • Grasas Totales: 16g
  • Grasas Saturadas: 10g