Postres

¿Quieres disfrutar de un delicioso postre casero? Aprende a preparar gelatina de tres chocolates

La gelatina siempre es una opción ideal para disfrutarse en cualquier hora del día, te decimos cómo preparar una versión de chocolate
lunes, 17 de julio de 2023 · 04:00

Si en esta semana estás pensando en realizar un postre diferente con un sabor peculiar, pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, las gelatinas siempre son las opciones básicas que van con todo. Las gelatinas están presentes en la mesa de dulces de cualquier evento especial, son aperitivos que se disfrutan en el desayuno, en la cocina o como parte de una colación de media mañana. La versión de este día llevará chocolate. Si eres fanático de este alimento, entonces esta receta es para ti.

En esta receta se usarán tres tipos de chocolate, sugerimos usar semiamargo, chocolate con leche y chocolate blanco. Para que tenga una presentación única se hará el proceso en tres partes. Si ya tienes experiencia realizando este tipo de postres sabrás que hay que esperar un periodo corto para que la gelatina cuaje, considera que para ver el resultado final llevará un par de horas.

La gelatina es tan popular en diferentes países que hay innumerables recetas que puedes elaborar en casa, considerar las frutas o alimentos de temporada que le proporcionan un sabor único. Este postre tiene su propio día de celebración que se lleva a cabo cada 2 de abril, fecha destinada como el Día de la Gelatina. Toma nota para elaborar la versión de tres chocolates.

Foto: Freepik

Ten en cuenta que la información nutricional de esta receta es un aproximado, dependerá de los ingredientes que se puedan añadir, omitir o reemplazar.

Gelatina de tres chocolates

Alejandra Suaste
0 min
Cocción
90 min
Preparacion
90 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 150 gr de chocolate semiamargo
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 150 gr de chocolate con leche
  • 36 gr de grenetina (12 gr c/u)
  • 750 ml de leche entera (divido en tres porciones)
  • 750 ml de crema para batir (divido en tres porciones)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza con la preparación de la grenetina, en una taza añade 250 ml de leche e integra 12 gramos de grenetina. revuelve muy bien hasta diluir.
  2. En una cacerola añade 250 ml de crema para batir, calienta a fuego medio bajo y añade la barra de chocolate con leche, remueve hasta que se haya derretido por completo.
  3. Integra la grenetina y mezcla muy bien por 1 minuto.
  4. Lleva la preparación a un molde previamente engrasado (recomendamos usar aceite en aerosol).
  5. Refrigera por 30 minutos.
  6. Continúa con el siguiente procedimiento diluyendo 12 gramos de grenetina en 250 ml de leche.
  7. En la misma cacerola añade 250 ml de crema para batir con el chocolate semiamargo, calienta y revuelve hasta que se haya derretido.
  8. Repite el proceso anterior que realizaste con el primer chocolate. integra la grenetina y mezcla.
  9. Vierte la preparación al molde, para este tiempo la gelatina ya habrá tomado una consistencia más firme.
  10. Refrigera por 30 minutos más.
  11. Finalmente, repite el proceso con la grenetina y mezcla esta vez con la preparación de chocolate blanco.
  12. Verter la última mezcla de chocolate blanco y refrigera por al menos 4 horas.
  13. Desmolda y disfruta de este postre casero.

Información Nutricional

  • Calorías: 4365kcal
  • Carbohidratos: 244g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 61g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 351g
  • Grasas Saturadas: 1g
Más de