Complementos para postres
¿Cómo hacer tus propios colorantes caseros y naturales para los postres? Checa estas recetas y tips
Hacer tus propios colorantes caseros y mucho más naturales para darle color a tus postres, es más sencillo de lo que imaginasLos colorantes alimentarios son un tipo de aditivo, se trata de una sustancia añadida intencionadamente a los alimentos, bebidas y postres para mejorar algunas de sus características como sabor o color. Existen muchos estudios que hablan sobre el posible daño de este tipo de productos dentro de la comida; sin embargo, para disfrutar de este tipo de complementos y sin que signifique un exceso de edulcorantes o demás sustancias dañinas, también se pueden elaborar de forma casera con ingredientes naturales.
Hacer tus propios colorantes caseros y mucho más naturales para darle color a tus postres o alimentos favoritos puede ser más sencillo de lo que se imagina, además obtendrás productos sin tantas calorías o que pudieran tener un efecto negativo para la salud, todo lo contrario, tendrás aditamentos perfectos para disfrutarlos siempre que quieras y mucho más frescos.
A continuación, te compartimos un par de recetas y tips que puedes tomar en cuenta para poder hacer tus propios colorantes caseros y naturales para darle color y un sabor extra a los postres, sin tener que recurrir a productos químicos que podrían poner en riesgo tu salud. Descubre cómo los puedes elaborar.
Receta para preparar colorante naranja
Ingredientes:
- 8-10 cáscaras de naranja
Preparación
Lava perfectamente las cáscaras de naranja para evitar cualquier resto de suciedad o de la misma pulpa, corta en trocitos más pequeños.
Tip: utiliza naranjas frescas y escoge piezas con una buena apariencia visual para que las cáscaras también tengan ese delicioso sabor propio de la fruta.
Deja secar al aire libre durante dos o tres días hasta que se endurezcan completamente.
Agrega un procesador de alimentos o licuadora y deja moler durante 3 minutos hasta que obtengas un polvo fino. Este colorante está listo para utilizarlo, solamente recuerda guardarlo en un frasco de vidrio previamente esterilizado y mantenerlo en un lugar fresco para poder utilizar en próximas preparaciones.
Receta para preparar colorante verde
Para hacer este colorante puedes recurrir a un par de espinacas o cáscaras de limón, en ambos casos obtendrás un color verde que además aportará un buen sabor a los postres o demás preparaciones.
Ingredientes:
- 100 gr de espinacas
- 8-10 cáscaras de limón
Preparación
Cabe mencionar que si decides utilizar las cáscaras de limón debes realizar el mismo procedimiento que con las cáscaras de naranja; lavar perfectamente, dejar secar en un lugar a temperatura ambiente y después procesar hasta obtener un polvo.
En el caso en que desees utilizar espinacas, lava y desinfecta muy bien para retirar los restos de suciedad o tierra que pudieran contener, escurre perfectamente y deja secar por al menos una semana.
Después podrás licuar o procesar para obtener un producto sólido que agregará mucho color a las preparaciones.
Receta para preparar colorante rosa
Ingredientes:
- 1 betabel grande
Preparación
Lava y desinfecta la pieza de betabel, quita la cáscara y corta en rebanadas de aproximadamente 2 a 3 cm de grosor. Limpia ligeramente las rebanadas con una servilleta de papel para retirar el exceso de jugo.
Forra una charola con papel encerado y coloca las rebanadas de betabel, hornea a 180?°C por una hora aproximadamente, dando vuelta a las rebanadas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme. Se tiene que obtener unas chips de betabel.
Después, coloca en un procesador de alimentos y procesa durante un par de segundos hasta pulverizar las chips.
Recuerda que estos colorantes al ser totalmente naturales se tienen que usar de forma inmediata y conservarlos en un lugar fresco para que puedan durar por mucho más tiempo. Ahora ha llegado el momento de elegir tu receta favorita para replicarla en casa para tener este producto con el que seguramente dotarás de un buen color y sabor alguno de tus postres.