Trufas de chocolate envinadas, un delicioso postre que solo requiere de 3 ingredientes

¿Quieres un postre fácil y rápido de hacer? Las trufas de chocolate son tu mejor opción, pues no requieren casi nada de esfuerzo y lo mejor de todo es que solo vas a necesitar muy pocos ingredientes, justo como estas trufas envinadas cuya elaboración solo necesita de tres elementos: crema, chocolate y el licor que quieras agregarle. Si quieres aprender a prepararla sigue esta receta. 

En este caso usaremos brandy como el elemento con el toque alcohólico de nuestras trufas, este lo agregaremos una vez que nuestro ganache esté enfriándose para que el alcohol no se pierda, sin embargo, si quieres hacer un postre para toda la familia y por lo tanto eliminar el contenido alcohólico, basta con que incorpores el brandy durante el calentamiento de la crema para que el calor evapore el alcohol. 

Trufas de chocolate envinadas

Ingredientes

• 150 gramos de Chocolate con leche
• 150 Crema para batir
• 2 cucharadas de Brandy

Procedimiento

• Pica finamente el chocolate y reserva 
• Coloca la crema en una olla pequeña y lleva a calentar 
• Justo antes de que comience a hervir vierte la crema sobre el chocolate 
• Mezcla hasta que todo se incorpore y deja enfriar un poco 
• Mientras aún se mantiene fluida y una temperatura tibia, agrega el brandy 
• Refrigera la mezcla por 3 horas 
• Al salir forma las trufas con la pasta y disfruta 

Puedes agregar un toque ligeramente amargo para balancear los sabores, pasando las trufas por cocoa en polvo sin azúcar, esto creará un contraste de sabores bastante delicioso. Ten en cuenta que cuando refrigeres tu ganache envinado deberás cubrirlo con un plástico de cocina en contacto directo con la mezcla, de esta forma ningún olor ni humedad afectará el preparado de tus trufas.