Recibe el verano con este ¡helado de chocolate sin azúcar!; aquí la receta

En el verano no se antoja nada que no sea fresco, porque al menos aquí en México sabemos lo que significa vivir a más de 20 grados centígrados todos los días y en algunos estados, de 30 en adelante, así que una receta para hacer helado nunca te viene mal y por esa razón es que hoy queremos compartir contigo una para hacer nieve de chocolate. 

El helado es el rey de la primavera y verano. Nadie podemos resistir toda la temporada sin probar una, dos o más sabores de nieve a lo largo de estas 2 estaciones del año, que son las más calurosas del año. Sin embargo, un consumo excesivo de postres, podría traernos algunos picos en los niveles de glucosa de la sangre y por eso debemos de moderarnos.

Una manera de moderarse es decantándonos por los postres bajos o nulos en azúcar y por eso es que estamos aquí hoy, porque te vamos a decir cómo hacer un helado de chocolate sin azúcar e igualmente delicioso, porque lo mereces, pero también hay que cuidarse y este postre es ideal para ello, porque el chocolate también tiene sus beneficios.

Beneficios del helado de chocolate sin azúcar

El cacao o el chocolate 70% cacao es bastante beneficioso para nuestro cuerpo y particularmente para nuestro cerebro, ya que es un alimento rico en antioxidantes, que pueden ayudarnos a tener un buen desarrollo cognitivo, mejorando el aprendizaje, retención y concentración, por lo que consumirlo de esta manera además es sumamente refrescante. 

Además, los helados ayudan a bajar la temperatura corporal y a controlar la sensación térmica del exterior, pero debes de cuidar las porciones y evitar los excesos para que no termines comiendo una cantidad excesiva de azúcar, que se traduce en consumir más calorías de las que deberíamos. 

Ventajas de evitar el azúcar añadido

Al evitar el azúcar añadido, el helado de chocolate sin azúcar puede tener un menor impacto en los niveles de glucosa en sangre. Esto puede ser especialmente importante para las personas con diabetes o que buscan mantener niveles estables de azúcar en sangre. Además tiene menos calorías que el helado convencional. 

Ingredientes

• 2 tazas de crema de coco sin azúcar
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de edulcorante sin calorías (como stevia o eritritol)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

¿Cómo se prepara?

1. En un tazón grande, mezcla la crema de coco, el cacao en polvo, el edulcorante, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados y obtengas una mezcla suave.
2. Si deseas agregar chispas de chocolate, ahora es el momento de hacerlo. Añade las chispas de chocolate sin azúcar a la mezcla y remueve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
3. Transfiere la mezcla a una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y removerla cada 30 minutos durante unas 3-4 horas para romper los cristales de hielo y obtener una textura más cremosa.
5. Una vez que el helado esté listo, transfiérelo a un recipiente apto para congelador y déjalo reposar en el congelador durante al menos 2 horas para que adquiera una consistencia más firme.
6. Cuando esté completamente congelado, puedes servir tu helado de chocolate sin azúcar en copas o conos, y disfrutar de su delicioso sabor sin culpa.