Desayuno
Inicia el desayuno con el fantástico sabor de estos deliciosos panquecitos de elote
Un pan dulce lleno de sabor mexicano y que además es muy fácil de hacer, prepara estos sencillos panquecitos de elote para tu desayuno.
El elote mexicano no solo es un excelente vegetal para preparara deliciosos esquites y sabrosos guisados, también puede formar parte de ricos postres como estos panquecitos de elote que son perfectos para el desayuno, un pan dulce muy fácil de hacer y que no puede faltar en tus alimentos matutinos, para aprender a hacerlo solo sigue nuestra sencilla receta.
Para los panquecitos de elote es mejor utilizar elote fresco, puedes comprar las mazorcas desgranadas en el mercado o supermercado de tu preferencia, o comprar los elotes enteros y desgranar tu mismo en casa el vegetal para pesar después la cantidad necesario, no obstante, si quieres utilizar elotes enlatados para este postre también puedes hacerlo, solo ten en cuenta que el sabor no será el mismo.
Panquecitos de elote
Ingredientes
- 200 gramos de Granos de elote
- 200 mililitros de Leche
- 100 gramos de Leche condensada
- Esencia de vainilla
- 200 gramos de Harina
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- 1 pizca de Sal
Procedimiento
- Coloca los granos de elote en la licuadora con la leche, la leche condensada y la esencia de vainilla
- Procesa hasta lograr un batido uniforme
- Tamiza juntos la harina, el polvo para hornear y la sal
- Agrega los ingredientes secos a la masa e integra bien
- Rellena cada espacio de tu molde para cupcake hasta los 3/4 de volumen
- Hornea a 180° grados por 30 minutos
- Deja enfriar los panquecitos para disfrutarlos
Recuerda precalentar tu horno mientras haces la masa de los panquecitos para que obtengas calor uniforme a la hora de hornearlos, también puedes colocar capacillos de papel en cada espacio de tu molde antes de colocar la masa, de esta forma podrás sacar sin problema tus panquecitos de la charola después de cocinarlo.
