Con solo claras y azúcar puedes hacer estos deliciosos merengues crujientes

¿Sabías que puedes tener un postre delicioso o una golosina para el antojo usando solamente claras de huevo y azúcar? Estos son los ingredientes que se necesitan para un merengue francés y si lo cocinas por el suficiente tiempo lograrás crujientes suspiros o merenguitos, que son perfectos para esas ganas de comer algo dulce y rápido. Si quieres aprender a prepararlo sigue leyendo. 

Los merenguitos o suspiros son muy fáciles de preparar, solo necesitas hacer un merengue francés, italiano o suizo, cualquiera de las tres opciones funcionan bien ya que los cocinaremos, sin embargo, el más sencillo de preparar es el merengue francés, pues solo hace falta mezclar las claras con el azúcar en el momento adecuado. 

Merengues crujientes

Ingredientes

• 4 Claras de huevo
• 1 1/2 taza de Azúcar

Procedimiento

• Bate las claras hasta que logres una consistencia muy espumosa pero no batida del todo 
• Agrega la mitad del azúcar y vuelve a batir por 3 minutos 
• Incorpora el resto del azúcar y bate a velocidad alta hasta que se formen picos firmes 
• Coloca tu merengue en una manga pastelera, con una duya estrellada 
• Forma pequeños montículos de merengue en una charola con papel para hornear 
• Lleva a hornear por 60 minutos a 100° grados 

Si tu horno no alcanza las temperaturas bajas necesarias para hornear los merengues, puedes colocarlo en la temperatura más baja que tengas y abrir ligeramente la puerta para lograr la temperatura ideal. También puedes agregar colorante a tu merengue para crear combinaciones en estas golosinas o incluso incorporar algunas gotas de esencia de vainilla si le quieres dar un sabor especial.