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Aprende a preparar un rico bizcocho de almendras, el postre ideal para la tarde

Quieres un postre para terminar la comida con broche de oro? Entonces este bizcocho de almendras
martes, 6 de junio de 2023 · 14:22

Las almendras son ese fruto seco que queda perfecto en cualquier presentación, desde un delicioso snack salado o bebida, hasta un esponjoso postre como este bizcocho de almendras que te enseñaremos a preparar hoy, la combinación ideal entre un suave pan y una corteza crujiente, si quieres aprender a prepararlo sigue este sencillo tutorial. 

Para la receta utilizaremos harina de almendra, que puedes elaborar tú mismo en casa triturando almendras peladas hasta que obtengas una arenilla fina. Si vas a seguir este método te recomendamos tamizar varias veces el producto para que vayas eliminando los trozos más grandes. También necesitarás almendras rebanadas, si quieres pelarlas en casa lo más fácil es sumergirlas por unos segundos en agua hirviendo y después tallarlas entre dos paños de cocina para eliminar la cáscara. 

Bizcocho de almendras

Ingredientes

  • 4 Yemas
  • 200 gramos de Azúcar
  • 80 mililitros de Aceite vegetal
  • 160 mililitros de Leche
  • Esencia de vainilla
  • 200 gramos de Harina
  • 200 gramos de Harina de almendra
  • 1 cucharadita de Polvo para hornear
  • 4 Claras
  • 120 gramos de Almendras rebanadas
  • 250 gramos de harina de almendras extrafina

Procedimiento

  • Bate las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla uniforme y esponjosa
  • Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla y mezcla de nuevo para integrar bien 
  • Por otro lado deberás juntar la harina, el polvo para hornear y la harina de almendras 
  • Integra los ingredientes secos en la parte de las yemas y reserva 
  • Bate las claras hasta que logres picos firmes 
  • Integra la masa con las claras de forma envolvente para no sacar el aire de la mezcla 
  • Coloca la masa en un molde para pastel, espolvorea almendras rebanadas y lleva hornear de 40 a 50 minutos a 180° grados
  • Cuando esté bien cocido retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar 
Puedes pelar tu mismo las almendras en casa, con ayuda de agua hirviendo y dos paños de cocina. Foto: Pixabay

Puedes saber que tu bizcocho ya está listo si introduces un palillo en la masa y este sale limpio, recuerda que es fundamental precalentar el horno mientras haces la receta y engrasar y enharinar muy bien el molde de pastel que utilizarás para que el bizcocho no se pegue al mismo. Una vez que tu bizcocho esté listo puedes cubrir con azúcar glass para darle un toque aún más dulce.