Postres fríos

Pastel de chocolate relleno de flan de café: ¿Cómo se prepara?; aquí te decimos la receta

Esta es una receta bastante fácil de hacer, a pesar de que se vea muy complicada o aparatosa
jueves, 29 de junio de 2023 · 12:21

Ahora que ya empezó oficialmente la temporada de lluvias, muchos de nosotros estamos pensando en el cafecito de la tarde, la tacita de o cualquier cumpleaños de nuestras amistades que nacieron bajo el signo de Cáncer. El pretexto es lo de menos para traer a colación un pastel delicioso, como del que hoy queremos compartir contigo la receta

Si eres amante del pastel de chocolate, estás en el lugar correcto, porque hoy compartiremos contigo nada más y nada menos que una receta para que prepares este postre, pero con un relleno extraordinario, como lo es un sabroso y refrescante flan de café, que le da el toque adulto a esta delicia.

Los pasteles de chocolate son todo un clásico en un montón de cumpleaños, pero si alguna vez has tenido que elegir entre un sabor y otro, seguro estás más que emocionada con este postre que poseerá los 2 sabores en un solo lugar. Y es que tanto el café como el chocolate son dos de los sabores más taquilleros que pueden tener los postres. 

Beneficios del chocolate o café

Tanto el café como el chocolate son dos alimentos que contienen muchos antioxidantes, que no sólo nos mantienen alejados de las enfermedades cardiovasculares, si los consumimos con moderación, también promueven el buen desempeño y desarrollo cognitivo que nos puede ayudar a mantener un buen aprendizaje, pues mejoran la memoria y la concentración, gracias a los neuroprotectores que contienen ambos alimentos. 

Esta es una receta bastante fácil de hacer, a pesar de que se vea muy complicada o aparatosa. Te tomará un tiempo aproximado de 2 horas 40 minutos y te rendirá 12 porciones y la verdad es que su relleno con sabor a capuchino conquistará tu paladar y querrás que todas las personas que más quieres lo prueben inmediatamente. 

Esta delicia de pastel contiene chocolate y flan de café. Foto: Freepik

Ingredientes

Base de chocolate

  • 3 tazas de galletas de chocolate
  • 1 1/2 tazas de mantequilla (derretida) 

Crema de chocolate

  • 1 taza de crema para batir
  • 2 tazas de chocolate amargo

Flan de capuchino 

  • 1 litro de leche de vaca 
  •  1 caja de flan sabor capuchino o café

Decorado

  • Chocolate amargo (derretido)
  • Almendras (tostadas)
  • Barquillos de galleta

¿Cómo se prepara?

  1. Procesa las galletas por 5 min, hasta tener un polvo semifino y mezcla con la mantequilla.
  2. Sobre un molde para pastel, coloca plástico antiadherente y agrega la mezcla de galleta.
  3. Comprime hasta tener una base firme y congela por 20 minutos o hasta que endurezca.
  4. Reserva.
  5. Calienta la crema y cuando retires del fuego, agrega el chocolate; mezcla hasta que integres por completo. Deja enfriar y reserva.
  6. Vierte la crema de chocolate sobre la base de galleta y congela por 8 horas. Reserva.
  7. En un litro de leche tibia mezcla el polvo para flan sabor capuchino y mezcla a fuego medio hasta que hierva. Integra durante
  8. 3 minutos más.
  9.  Vierte la crema de chocolate y refrigera hasta que cuaje.
  10. Decora con chocolate derretido, almendras tostadas y barquillos de galleta.

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