Salsas

Así puedes hacer la salsa de caramelo perfecta para tus postres y bebidas

Lleva tus postres y bebidas dulces al siguiente nivel agregando esta deliciosa salsa de caramelo por encima.
martes, 27 de junio de 2023 · 13:35

Si hay un complemento perfecto para toda clase de postres y bebidas dulces ese es la salsa de caramelo, ya sea en una deliciosa malteada o sobre un refrescante helado, esta salsa puede aportar el toque dulce perfecto y un ligero sabor a tostado que estamos seguros conquistará tu paladar, así que si quieres prepararlo solo sigue nuestra receta.

Es importante que al cocinar este caramelo evites que el azúcar se queme, te darás cuenta que ha sucedido esto por que el caramelo toma un color demasiado oscuro en vez del tono dorado que lo caracteriza. Si tu caramelo se llega a quemar, tu salsa va a adquirir un sabor totalmente amargo que va a arruinar la receta, así que evita subir demasiado el fuego y cocina todo a una temperatura media-baja.

Salsa de caramelo

Ingredientes

  • 1 taza de Azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de Crema para batir 
  • 1/4 taza de Leche
  • 1 pizca de Sal

Procedimiento 

  • Coloca el azúcar en un sartén antiadherente
  • Deja que se derrita y se convierta en caramelo
  • Agrega la mantequilla y revuelve bien
  • Incorpora la crema para batir, la leche y la sal
  • Deja que todo se incorpore y retira del fuego
Una vez lista puedes agregarla a toda clase postres, ya sean fríos o calientes. Foto: Pexels / Wendy Wei

El toque de sal de esta receta solo servirá para resaltar el resto de sabores en tu caramelo, pero puedes transformar fácilmente la salsa en un caramelo salado si agregas un poco más de este ingrediente. Notarás como tu salsa irá espesando más cuando se enfríe así que para volverla líquida solamente debes de calentarla un poco a baño maría o en el microondas para utilizarla en tus postres.