Proveniente del náhuatl elotl y se refiere a la mazorca tierna recién cortada de la milpa. En nuestro país se cree que existen al rededor de 64 tipos de elotes o maíz y es uno de los alimentos más populares desde la época prehispánica. Este alimento da también pie para la creación de uno de los platillos más emblemáticos como lo es el Pozole.
Desde hace mucho tiempo, el elote cacahuazintle se ha destacado como una fuente de hierro, potasio, magnesio y minerales que favorecen la correcta oxigenación de los órganos y ayudan a transportar los nutrientes a las células. Aunado a ello, es un preventivo natural de la anemia, por lo cual resulta ser una razón más para consumirlo.
Algo por lo cual también se ha vuelto muy popular el elote, es por la extensa variedad de opciones que tenemos para consumirlo sea en recetas saladas o dulces, estos son perfectos. Y justamente por el tema de las dulces es que hoy te traemos una opción perfecta para disfrutar de un delicioso flan de elote.
Está de más decir que el flan se ha convertido en uno de los postres favoritos de las personas y qué mejor manera de disfrutarlo que con un alimento tan popular en nuestro país como lo es el elote. Pero no te contamos más y te dejamos con la deliciosa receta.
Receta para hacer flan de elote
Ingredientes
- 1 tza de elote fresco
- 5 huevos
- 1 barra de queso crema (190g)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 cda de esencia de vainilla
- 150g de azúcar
Preparación
- Pondremos el azúcar en el sartén y dejaremos hasta caramelizar.
- Pasaremos al molde de nuestro flan y cubriremos. Hazlo con guantes para no quemarte.
- Es importante que tengas un molde más grande que del flan porque lo haremos a baño María.
- Precalienta el horno 10 minutos a 200ºC
- Llevaremos a la licuadora el resto de los ingredientes.
- Dejaremos hasta tener una textura homogénea.
- Pasaremos al molde y cubriremos con papel aluminio.
- Pondremos a baño María con agua caliente y llevamos al horno.
- Llevaremos al honor a 180ºC por 90 minutos.
- Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, pasado el tiempo llevamos al refrigerador por toda la noche.
- Y listo, disfruta.
