A mediados del mes junio se puso a la venta la tarta vasca, en las pastelerías Mallorca. Una delicia elaborada por Teresa Soto, chef pastelera de Mallorca, en colaboración con la creadora de contenido Luz Colsa.
“La tarta de queso de San Sebastián, es un poema que ha dado la vuelta por el mundo, inspirada en la receta clásica de Mallorca, donde SoulFood le dio el toque mágico con una mezcla de speculoos y el resultado fue una tarta cremosa con una base delgada de galleta especiada y mantequilla el balance perfecto entre queso y especias”, explicó la chef Teresa en conferencia de prensa durante la presentación de esta rica especialidad.
La también pastelera mencionó que esta colaboración entre Mallorca y SoulFood nació a partir de la creación que hicieron en conjunto de la rosca cascanueces, en la época navideña, un delicioso postre donde también empleaban el speculoos. Luego Luz se fue a España y entre las conversaciones llegamos a la conclusión de que deseábamos hacer otro plato dulce en conjunto.
“Es importante mencionar que speculoos es un tipo de galleta muy famosa en Francia, sobre todo en las festividades decembrinas. Se trata de una galleta especiada, con jengibre y canela, y bueno es la base, precisamente, de esta tarta vasca. Lo de en medio es un poco de queso también con speculoos, pero realmente lo que resalta es el lácteo y arriba tiene un baño de este ingrediente especiado. No quisimos saturar sino hacer una combinación perfecta entre el queso y esta galleta”, dijo la chef Teresa.
Finalmente, la chef pastelera agregó que ellas se han divertido mucho haciendo esta tarta y ya está disponible en las pastelerías Mallorca, desde el pasado 16 de junio, para que todos los amantes de los buenos postres los puedan disfrutar.
Luz Colsa, quien es una talentosa emprendedora culinaria, quien ha encontrado el éxito a través de su cuenta de Instagram SoulFood.
“Me dio mucho gusto estar presente en el lanzamiento de la tarta vasca que ya está a la venta en Mallorca. La verdad, ya me siento muy de casa, pues literalmente Mallorca es mi segunda casa, soy fanática de su pastelería y de ahí nació está colaboración, realmente estoy muy feliz”, destacó Luz, quien desarrolló su pasión por la cocina desde temprana edad, inspirada por los sabores y aromas que experimentaba en su hogar, y hoy ha logrado conectar con personas de todo el mundo que comparten su amor por la comida y el deseo de explorar nuevas recetas y sabores.
“Cabe destacar que esta tarta ya está disponible en las dos sucursales de Mallorca. Se trata de una tarta deliciosa que rinde para 10 personas”, puntualizó Colsa.
