La manzana es una de las frutas que más fácilmente se puede aprovechar en la cocina para hacer deliciosos postres, prueba de ello es este rico pastel esponjoso de manzana cuya particularidad es su sencillez y facilidad de preparación, pues no necesitarás el horno de tu estufa para hacerlo, así eso, solo ocuparás un buen sartén para lograrlo.
Como mencionamos, la clave para lograr un rico pastel sin usar tu horno está en el sartén que vamos a usar, este debe ser hondo, tener un acabado antiadherente para que nada se le pegue y además debemos de tener una tapa adecuada que nos permita lograr el efecto de calor por arriba y por abajo como en nuestro horno, de preferencia, la tapa debe de ser de cristal, para que sepas exactamente cuando estará listo tu pastel.
Pastel de manzana al sartén
Ingredientes
- 2 Manzanas
- 1 cucharada de Mantequilla
- 50 gramos de Azúcar
Para la masa
- 3 Huevos
- 90 gramos de Azúcar
- 40 gramos de Mantequilla
- Esencia de vainilla
- 3/4 taza de Harina
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
Procedimiento
- Pela las manzanas, quita el corazón y corta en rodajas gruesas
- Agrega la mantequilla al sartén y después incorpora las manzanas y el azúcar
- Deberás lograr manzanas suaves con un caramelo uniforme
- Mientras tanto prepara la masa batiendo los huevos con el azúcar hasta duplicar el tamaño
- Derrite la mantequilla, mezcla con la esencia de vainilla y agrega a la mezcla en forma de hilo sin dejar debatir
- Mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear
- Incorpora los polvos a la masa de forma envolvente
- Vierte la masa en el sartén sobre las manzanas, tapa y cocina por 8 minutos
- Con ayuda de un plato voltea el pastel y termina de cocinar por 8 minutos más
La temperatura a la que deberás cocinar tu pastel será fuego medio - bajo, para evitar que tanto las manzanas como la masa del postre se quemen. Para voltear tu pastel coloca un plato mas grande que el sartén encima de este y con cuidado voltea el sartén, después regresa el pan al fuego, tapa y podrás continuar cocinando todo sin mayor problema.
