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Ola de calor: Aprende a diferenciar el helado de la nieve con estos detalles

Es temporada de calor es la ocasión perfecta para disfrutar de deliciosos helados y nieves, pero ¿qué características tiene uno y otro?

Ola de calor: Aprende a diferenciar el helado de la nieve con estos detalles
¿Nieve o helado? Aprende a diferenciarlos Foto: Shutterstock

La temperatura y textura de los helados y nieves hacen que sean los postres o los antojos ideales en esta época de calor.

Pero, algo muy importante a tomar en cuenta es aprovechar las frutas de temporada, de preferencia mexicanas y de la más alta calidad, así también como algunos ingredientes como la vainilla de Papantla o la miel orgánica de Yucatán.

Pero, qué diferencia hay entre los helados y las nieves. Primero, hay que saber que estos últimos aparecieron mucho antes que la leche llegará a nuestro continente, pues Moctezuma yo lo disfrutaba.

Cuentan las crónicas que en el mercado de Tlatelolco; llegaban los nobles guerreros, grandes señores y doncellas, para conseguir los artículos, más variados, más extraños y exóticos; dentro de estos productos se encontraba la nieve que en aquel tiempo tenía un precio elevado, de 20 semillas de cacao.

Los cronistas de la época relatan que el hielo era traído desde los volcanes Popocatepetl e Iztaccihuatl. Este era llevado primero a Santiago Tulyehualco y posteriormente a Chalco, donde los xochimilcas pasaban la noche, a la mañana siguiente salían nuevamente a los volcanes, para un nuevo abasto de nieve.

Una vez que llegaron los conquistadores españoles, trajeron con ellos la leche y muchas técnicas culinarias que adoptamos, como la elaboración del helado.

A continuación, te decimos la diferencia entre los helados y las nieves, dos postres que a casi todo el mundo fascina.

1.- Los helados se hacen con leche a diferencia de las nieves que son de frutas y agua.

2.- Las nieves existen en el continente americano desde antes de la llegada de los españoles.

3.- Los helados tienen una consistencia más cremosa.

4.- En el México antiguo en el mercado de Tlatelolco llegaban los nobles guerreros, grandes señores y doncellas, para conseguir la nieve que en aquel tiempo tenía un precio elevado, de 20 semillas de cacao.

5.- La elaboración de la nieve es más artesanal que la de los helados.

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